Por Dra. Marina Brauer 

En la actualidad se han incrementado los altos consumos de vitaminas y diversos productos supuestamente para la salud, sin embargo; es muy importante mencionar que no se puede tomar cualquier vitamina sin correr riesgos que pueden perjudicar severamente su salud.

Vitamina A

Es de todos sabido que un exceso de vitamina A puede causar malformaciones congénitas en el feto. Por esta razón en Estados Unidos hay una ley que prohíbe añadir esta vitamina a los alimentos: pero no se aplica al pienso del ganado, aunque es un hecho probado que la vitamina A se acumula en el hígado de los animales de granja, el consumo extra de vitamina A se considera peligrosa para la mujer embarazada o para el niño aún no nacido.

Complejo B

No se trata de una sola vitamina sino más bien de un grupo de sustancias que se han clasificado como pertenecientes al denominado complejo B y que muchas de ellas pueden afectar seriamente la salud.

Vitamina B3

Conocida comúnmente como niacina, la B3 es una de las más populares del complejo B. En la actualidad se añade a un gran número de alimentos procesados, incluidos los cereales y muchos otros alimentos; pero lo cierto es que la “niacina” no carece de riesgos. A raíz de la administración de grandes dosis de niacina, los pacientes con enfermedades psiquiátricas, muchos de ellos desarrollaron hepatitis y otros problemas del hígado. Entre otros síntomas, produce sofocos, picazón en la piel. Arritmia y nerviosismo.

Existen estudios de cada una de ellas y muchas enfermedades están asociadas al alto consumo de estas vitaminas y de muchas otras, asimismo de los diferentes fármacos auto-recetados.

Alimentos con grandes cualidades para la salud

BRÓCOLI: De acuerdo a unos investigadores de la Universidad Johns Hopkins, una pequeña cantidad de brotes fresco ofrece la misma protección contra el cáncer que una cantidad mayor. Con sólo 30 g de brócoli se obtiene la cantidad de enzimas inhibidoras del cáncer. Además, esta planta es una excelente fuente de cromo, que ayuda a regular la insulina y la glucemia.

REPOLLO: El repollo era venerado en la antigua Roma como remedio contra el cáncer. Hoy en día conocemos los efectos terapéuticos de sus numerosos componentes anticancerígenos y antioxidantes. El repollo acelera el metabolismo del estrógeno, lo que, se cree ayuda a bloquear el cáncer de mama e inhibe el crecimiento de los pólipos, que son el preludio del cáncer de colón. De acuerdo a algunos estudios los hombres que comen repollo más de un día a la semana reducen hasta un 66 por ciento las probabilidades de sufrir de cáncer de colón. Esta verdura contiene también compuestos contra úlceras humanas; se ha demostrado que el jugo ayuda a curarlas. La lombarda, por su parte tiene el doble de fibra que el repollo y es apreciada por su efecto equilibrador sobre el colesterol sanguíneo.

COLIFLOR: Contiene muchos de los mismos compuestos anticancerígenos y reguladores de hormonas que sus primos el brócoli y el repollo. Los investigadores han descubierto que ayuda a las mujeres a descomponer el estrógeno y crear subproductos de forma segura, lo que reduce drásticamente el riesgo de cáncer de mama (en un 40 por 100). También a prevenir el cáncer de colón.

ZANAHORIA: Son un alimento rico en betacaroteno, un poderoso antioxidante que disminuye el riesgo de cáncer, protege las arterias, potencia el sistema inmunológico y combate las infecciones Investigaciones recientes han demostrado que el consumo de una sola zanahoria al día reduce la tasa de apoplejía en la mujer, ¡68% si eres fumador o lo has sido, el betacaroteno contenido en una zanahoria de tamaño mediano puede reducir a la mitad el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Los ojos también lo agradecerán ese consumo diario porque se ha demostrado que las dosis elevadas de beta-caroteno como las que contienen las raíces, reducen considerablemente la incidencia de las enfermedades oculares degenerativas (cataratas y la degeneración macular), y también son útiles para el dolor torácico moderado (angina de pecho). La fibra inminentemente saludable en las zanahorias equilibra el colesterol sanguíneo y fomenta la regularidad intestinal. Por último, hay que destacar que al cuerpo le resulta mucho más fácil absorber el beta-caroteno cuando están cocinadas.

AGUACATE: Es un fruto muy denso y delicioso, repleto de nutrientes. Es especialmente rico en vitamina A; varias subvitaminas del complejo B, calcio, hierro y nueve aminoácidos esenciales: además contiene altas cantidades de potasio. Se ha demostrado que favorece la circulación de la sangre, reduce el colesterol y dilata los vasos sanguíneos. Es cierto que el aguacate posee un elevado contenido de grasa, motivo por el cual se ha ganado en inglés el sobrenombre de “pera de mantequilla”, pero sobre todo contiene ácido oleico mono insaturado (también presente en alta concentración en el aceite de oliva), tiene una acción antioxidante y bloquea el colesterol peligroso, el que va unido a lipoproteínas de baja densidad. El IMSS realizó un estudio hace varios años con varias personas que comieron aguacates cada día durante sólo una semana, y experimentaron por término un descenso del 17% el nivel del colesterol sanguíneo. Además, la proporción de colesterol cambió para bien el nivel de colesterol LDL (unido a lipoproteínas de baja densidad) y de triglicéridos se redujo de forma significativa, al tiempo que aumentaba el del colesterol HDL (unido a lipoproteínas de alta densidad), que es el “bueno”.

También se ha comprobado que el aguacate tiene el triple de glutatión que cualquier otra fruta. Se sabe que el glutatión, es un poderoso antioxidante que bloquea treinta y seis carcinógenos diferentes, así como la proliferación del virus del Sida en experimentos de tubos de ensayo. Los estudios han revelado que existe una estrecha correlación entre el aumento en la ingesta de glutatión (con los alimentos) y la disminución del riesgo de cáncer oral y faríngeo.

MAÍZ FRESCO: Casi toda persona que sufre una degeneración macular relacionada con la edad, que es la principal causa de ceguera, tiene insuficiencia de luteína. En estudios recientes se ha demostrado que el consumo de sólo 6mg diarios de luteína en la comida reduce el riesgo de esta afección en un 43% nada menos. El maíz fresco es una fuente excelente de luteína.

Recuerde todos los frutos con cáscara incluyendo el tomate, los chiles y frutas colóquelos en una bandeja con agua y una cucharada o dos de bicarbonato por 10 minutos para eliminar el exceso de fumigantes y de esa forma serán más saludables. Toda la familia de las coles, espinacas, cilantro, perejil, y lechugas: es muy importante desinfectarlos para evitar infecciones y parásitos.

Continuaremos la próxima semana.

CUÍDENSE MUCHO BUENA SUERTE Y MUCHA SALUD.

   

Abril Escobosa y la valentía de ponerle palabras al miedo

 

Por Guillermo Moreno Ríos

Hay historias que llaman la atención por lo que una persona consigue, y otras por lo que decide hacer con lo que sabe. Ésta es la historia de Abril Escobosa, originaria de Hermosillo y formada en Biología Molecular y Celular, con especialización en Educación, en la Universidad de California, Berkeley. 

Pudo concentrar su camino en la ciencia, pero decidió mirar hacia un momento que suele quedar fuera de los grandes discursos de salud: cuando un niño escucha por primera vez el nombre de una enfermedad que no comprende. Así nace La Enciclopedia de mi Primer Diagnóstico, una propuesta que reconoce que detrás de un diagnóstico de leucemia, diabetes, epilepsia, fibrosis quística o distrofia muscular de Duchenne, también existe una dimensión emocional: miedo, incertidumbre y la necesidad de entender qué está pasando.

Los adultos solemos pensar que proteger a un niño significa evitarle información dolorosa. Abril plantea algo diferente: proteger también puede significar explicar. Su proyecto parte de una idea sencilla: comprender disminuye el miedo ante lo desconocido. 

Y aquí encuentro una coincidencia profunda con algo que he defendido durante años desde la protección civil y la gestión del riesgo: quien comprende lo que está ocurriendo está mejor preparado para enfrentarlo. Eso aplica ante un incendio, un desastre, una emergencia y también ante una enfermedad; porque prevenir no es solamente evitar que ocurra una tragedia, sino preparar a las personas para enfrentarla con mayor conocimiento, serenidad y capacidad de respuesta.

La ciencia traducida al idioma de un niño

Lo fascinante de esta enciclopedia no es solamente lo que explica, sino cómo decide explicarlo. Abril no pretende convertir a los niños en pequeños médicos, sino transformar conceptos complejos en historias que puedan comprender. Títulos como Lo Más Colorido Sobre la Leucemia, Lo Más Dulce Sobre la Diabetes, Lo Más Eléctrico Sobre la Epilepsia, Lo Más Fuerte Sobre la Distrofia Muscular de Duchenne y Lo Más Pegajoso Sobre la Fibrosis Quística muestran una manera distinta de acercarse a la enfermedad. La célula, el órgano, el tratamiento y el funcionamiento del cuerpo dejan de ser conceptos exclusivamente médicos para convertirse en elementos que un niño puede imaginar, relacionar y preguntar. 

Y eso no es sencillo: explicar lo complejo sin deformarlo requiere dominarlo; hacerlo sin infantilizarlo requiere entender cómo aprende y cómo procesa el miedo. Ahí es donde la formación de Abril cobra especial sentido: ciencia y educación se convierten en las dos partes de un mismo proyecto.

Pero quizá sería un error mirar esta iniciativa solamente como un proyecto editorial. Los libros son el vehículo; el verdadero proyecto es acompañar. La misión de Abril puede resumirse en una frase poderosa: que ningún niño y su familia pasen solos por su diagnóstico. Así, cada libro ES una herramienta para que un padre converse con su hijo, para que un profesional explique y para que un niño pueda preguntar qué está pasando. Sobre todo, puede devolverle algo que el miedo suele quitarle a cualquier paciente: la sensación de comprender y tener cierto control sobre lo que está viviendo.

La Enciclopedia no sustituye al médico ni al tratamiento, ni pretende hacerlo; complementa algo que también forma parte de la atención: la comunicación humana. Y aquí encuentro una poderosa expresión de la resiliencia, un concepto que he defendido durante años desde la prevención y la gestión del riesgo: no se trata solamente de resistir, sino de contar con herramientas para comprender, adaptarse y seguir adelante. Cuando un niño entiende qué está pasando dentro de su cuerpo, disminuye la incertidumbre y, con ella, parte del miedo. No significa que deje de sentirlo ni que un libro cure una enfermedad; significa algo más humano: que deja de enfrentarse a lo desconocido completamente solo. Y eso también es atención, prevención y resiliencia.

Explicar también puede ser una forma de cuidar

Cuando Abril dio su primera conferencia confesó que estaba nerviosa, pero al comenzar a hablar recordó por qué había iniciado este proyecto. Detrás de Berkeley, la biología molecular, las ilustraciones y los libros hay algo mucho más sencillo: una joven que decidió que ningún niño debería sentirse solo frente a una enfermedad que no entiende. Y eso merece ser reconocido e impulsado, porque hospitales, universidades, escuelas, pediatras y familias pueden encontrar en esta iniciativa una herramienta para abrir conversaciones difíciles y hacer más humano el proceso de enfrentar una enfermedad. 

Desde mi perspectiva, ahí está el verdadero valor de Abril Escobosa: no solamente está estudiando ciencia, está aprendiendo a convertirla en servicio, y cuando el conocimiento se convierte en una herramienta para disminuir el miedo de alguien más, la ciencia adquiere su dimensión más humana.

Porque algunas veces la primera medicina que necesita un niño no es una pastilla, sino que alguien se siente a su lado, le hable con la verdad que puede comprender y le diga: “Vamos a entender esto juntos.” Y quizá ésa sea la mayor lección de Abril: que explicar también puede ser una forma de cuidar.

Inicio

El gobierno federal otra vez anunció una inversión millonaria para limpiar la cuenca tras el derrame tóxico ocurrido en 2014; los pobladores denuncian simulación  

 

Por Rigo Gutiérrez E.

El 6 de agosto de 2014, el cauce de los ríos Sonora y Bacanuchi se tiñó de naranja tras el derrame de 40 millones de litros de sulfato de cobre acidulado en un represo aguas arriba, perteneciente a la Mina de Cananea. Hoy, 12 años después, lo que para el Gobierno de Sonora representa el inicio de una «etapa definitiva» de soluciones, para los habitantes organizados en los Comités de Cuenca Río Sonora (CCRS) no es más que la continuación de un rosario de promesas incumplidas.

El pasado miércoles en pleno corazón de Ures, el gobernador Alfonso Durazo y la secretaria de Medio Ambiente, Alicia Bárcena, anunciaron el arranque de una nueva fase de remediación. Anunciaron la asignación de 654 millones de pesos para limpiar suelos y sedimentos en una primera etapa que concluiría a finales de este año.

Justifican que a diferencia de administraciones pasadas, hoy existe un programa con tiempos, recursos y responsables, todo bajo el denominado “Plan de Justicia para Cananea-Río Sonora”. Y es que los ribereños ya han escuchado promesas de remediación tanto de las administraciones de Enrique Peña Nieto, Andrés Manuel López Obrador y Claudia Sheinbaum. Con todos hubo esperanza, pero con nadie han visto solución. 

En esta ocasión, de acuerdo a lo declarado por las autoridades, se han tomado muestras en las presas Abelardo L. Rodríguez y El Molinito, y se comprometieron a construir un hospital especializado y garantizar agua limpia. «No somos iguales», afirmó el gobernador Durazo ante una población que, tras 12 años, mantiene una duda legítima.

Comités acusan política de simulación

El informe «La simulación como política pública», presentado por los CCRS, brinda una radiografía de la situación de abandono en toda la zona. Los pobladores señalan que el Estado ha sustituido la reparación real por una «apariencia de cumplimiento».06 Informe Cuenca

El documento denuncia que los planes de justicia y los convenios con la empresa minera se mantienen en secrecía, sin sustento legal en el Diario Oficial de la Federación. Para los afectados, la justicia quedó estancada entre diagnósticos y reuniones, lejos de los hechos.

 

Diagnóstico alarmante

A lo largo del Río Sonora todavía está latente una crisis de salud pública. De acuerdo al informe, mediante estudios oficiales del Centro Nacional de Prevención y Control de Enfermedades (CENAPRECE) han identificado que casi la totalidad de la población de la cuenca está en riesgo de exposición a metales como plomo, arsénico, cadmio y mercurio.

A pesar de que el propio Estado reconoce que se requieren más de 1,700 millones de pesos solo para atención médica, el reciente convenio con Grupo México apenas alcanza los 1,500 millones para todas las acciones (remediación, agua y salud).

El reporte destaca que entre 2021 y 2022 CENAPRECE muestreó a 1,500 personas, de las cuales, 705 casos fueron identificados con plomo en sangre y requieren tratamiento de por vida. Sin embargo, los resultados fueron clasificados como reservados, no se entregó diagnóstico a las personas afectadas y no se ha brindado atención médica especializada. Las 705 personas siguen sin tratamiento.

Los habitantes denuncian que las personas siguen muriendo sin diagnósticos toxicológicos claros y que no hay personal capacitado en la región para atender enfermedades complejas derivadas de la contaminación.

 

Agua: derecho ausente

El acceso a agua segura CCRS sigue siendo una ficción. Estudios recientes y la Recomendación 50/2024 de la CNDH confirman que los pozos siguen contaminados y rebasan los límites permisibles. 

La promesa original de 36 plantas se redujo a 16 en los anuncios más recientes, sin que se expliquen los criterios técnicos para este recorte ni se garantice que las nuevas plantas realmente puedan filtrar metales pesados.

En el caso del Río Sonora la justicia se ha escurrido como agua a lo largo de 12 años actualmente las autoridades apuesta por una nueva inversión de 654 millones de pesos para intentar cerrar una herida de 12 años. Sin embargo, para los Comités de Cuenca, la reparación no se mide en promesas, sino en la eliminación efectiva de la contaminación en sus ríos y el plomo en su sangre. 

 

Cuatro promesas incumplidas:

-Unidad de Vigilancia (UVEAS) y hospital especializado. Este año otra vez iniciaron con la construcción de otro hospital sobre las ruinas del inconcluso.  

-Instalación de 36 plantas potabilizadoras fijas. Solo instalaron una planta móvil en San Rafael de Ures.

-Limpieza total de la cuenca financiada por el Fideicomiso. Hay presencia de mercurio y arsénico en tomas domiciliarias.

-Reparación integral y sanciones a Grupo México. El monto de los llamados convenios «solidarios» solo cubren el 7.5% del daño estimado.

Por Redacción

Después de 12 años del derrame de sulfato de cobre en el Río Sonora, el Gobierno de México anunció una segunda etapa de remediación con una inversión de 654 millones de pesos, cuyos trabajos comenzarán en septiembre y se prevé concluyan en diciembre.

Durante la reunión realizada en Ures, autoridades federales y estatales aseguraron que el programa contempla la remoción, confinamiento y estabilización de materiales contaminados, además de obras de infraestructura y una tercera fase de monitoreo. También garantizaron la participación de las comunidades y el acceso a la información.

Sin embargo, en entrevista para De Primera Mano, noticiario conducido por Antonio López, Elda León, integrante de los Comités de Cuenca del Río Sonora, advirtió que las comunidades mantienen cautela después de años de reuniones y promesas.

“Necesitamos acciones ya, no nada más bla, bla, bla”, reclamó, al señalar que los afectados quieren formar parte de los planes de remediación y conocer con claridad cómo serán utilizados los recursos.

León también puso sobre la mesa la crisis de salud que, según los habitantes, persiste en la región y demandó que el nuevo hospital cuente con atención especializada en toxicología. Recordó además que la contaminación ha tenido consecuencias económicas para productores de ajo, chile colorado, nuez, cacahuate y otros productos regionales.

La representante de los Comités de Cuenca consideró que la remediación debe ser integral y con participación ciudadana:

“Queremos acciones y que ojalá fuera el Río Sonora ejemplo para otras partes de México donde sucedan estos problemas ambientales”.

Por su parte, Semarnat informó que el programa técnico fue elaborado con base en muestreos realizados durante 2026 y que las intervenciones se harán con criterios técnicos y seguimiento de laboratorio.

Por Ileana Bernal de la R.

A 12 años del derrame minero en el Río Sonora, el Comité de Cuenca Río Sonora llamó a la sociedad a conocer y difundir el informe “La simulación como política pública”, documento en el que cuestiona las acciones emprendidas por las autoridades para atender a las comunidades afectadas.

El informe sostiene que los diagnósticos, planes, reuniones y anuncios institucionales no se han traducido en una reparación integral que garantice agua segura, atención a la salud, restauración ambiental y medidas de no repetición.

Bajo el planteamiento de que “reparar significa atender los daños, garantizar nuestros derechos y evitar que una tragedia como la del Río Sonora vuelva a ocurrir”, el Comité busca colocar nuevamente en el debate público las condiciones que enfrentan las comunidades doce años después del derrame.

El documento está disponible para consulta y difusión bajo el título “La simulación como política pública”, como parte del llamado del Comité a visibilizar lo que considera pendientes de reparación y justicia para la región.  https://t.co/Ok1Ean909X

 

Por Redacción

Una nueva controversia surge alrededor de la investigación por el caso de los sueros vitaminados que provocó la muerte de ocho personas en Hermosillo: mientras la Agencia Ministerial de Investigación Criminal (AMIC) sostiene que un exasistente del médico Jesús Maximiano “N” habría tenido contacto con él para ayudarlo a recibir medicamentos debido a su delicado estado de salud, la familia del detenido asegura que se trata de una acusación injusta y que incluso le habrían “plantado” droga.

El comisario general de la AMIC, Carlos Alberto Flores, explicó que las autoridades mantienen un seguimiento sobre las personas que pudieran aportar información para localizar al médico, quien permanece prófugo y es señalado por su presunta responsabilidad en los hechos que dejaron ocho personas sin vida.

Flores confirmó que Daniel Humberto, quien anteriormente se desempeñaba como asistente del médico, fue localizado y detenido en días pasados en posesión de droga. De acuerdo con la información proporcionada por la Fiscalía, el hombre no habría podido acreditar una actividad económica lícita conocida desde que la clínica donde laboraba fue asegurada.

Sin embargo, el comisario introdujo un elemento distinto en el caso: señaló que la autoridad recibió información, incluso de un familiar del propio detenido, en el sentido de que Daniel Humberto estaría auxiliando al médico para conseguir medicamentos debido a su delicado estado de salud.

“Estamos dándole un seguimiento puntual a todas aquellas personas que nos pueden llevar al paradero de este médico”, explicó Flores.

El funcionario agregó que, a partir de esa información, se intervino al exasistente y posteriormente fue localizado con droga en su posesión. También aseguró que “no hay nadie que esté protegiendo o que tenga inmunidad por este asunto” y que la investigación continuará hasta ubicar al médico.

La otra versión: “A mi hermano le están plantando droga”

Frente a esta versión, Joaquín Flores, hermano del detenido, difundió un llamado para participar en una manifestación en apoyo de Daniel Humberto.

En su mensaje sostiene que su hermano es víctima de una injusticia y rechaza que se le relacione con actividades ilícitas.

“Mi hermano está viviendo una injusticia”, afirma, al tiempo que acusa que “le están plantando droga” y sostiene que su familia tiene años dedicada al comercio de calzado y ropa.

También cuestionó el actuar de la Fiscalía y afirmó que las autoridades estarían involucrando a personas inocentes en una investigación que, desde su perspectiva, no se ha llevado correctamente.

La familia, por tanto, sostiene una versión completamente distinta a la planteada por la autoridad: niega que Daniel Humberto sea una persona dedicada a actividades ilícitas y rechaza que la droga asegurada fuera de su propiedad.

Dos versiones, una investigación abierta

La AMIC sostiene que Daniel Humberto fue localizado con droga, que no acreditó una actividad económica lícita conocida desde el cierre de la clínica y que existía información que lo relacionaba con el auxilio al médico buscado.

Su familia sostiene que el detenido es inocente, que la droga habría sido colocada deliberadamente y que la Fiscalía estaría cometiendo una injusticia.

Hasta ahora, ambas versiones forman parte de un escenario que deberá ser esclarecido por las autoridades competentes.

Mientras la investigación continúa y la búsqueda de Jesús Maximiano “N” permanece abierta, el caso vuelve a colocar bajo escrutinio la actuación de quienes estuvieron alrededor de la clínica y de las personas que pudieran aportar información para localizar al médico.

Lo que sí está sobre la mesa son dos versiones encontradas. Lo que falta por establecer es quién dice la verdad.

 

Dos versiones chocan en el caso del exasistente del médico Maximiano.

La @Amicsonora sostiene que Daniel Humberto, detenido con droga, habría auxiliado al médico buscado para conseguir medicamentos debido a su delicado estado de salud. @fgjesonora @AlfonsoDurazo… pic.twitter.com/m58ELayNZ1

— Primera Plana Digital (@pplanadigital) August 11, 2026

Por Redacción

Un desayuno sencillo, fresco y con buena combinación de proteína, grasas saludables, fibra y carbohidratos de absorción más lenta. Los huevos pochados son la estrella del plato y, al cocinarse en agua en lugar de aceite, no requieren grasa añadida.

La propuesta

Huevos pochados con aguacate, jitomate y pan integral, acompañados de una bebida de agua de limón con hierbabuena, sin azúcar.

El huevo es una fuente de proteína de alta calidad: uno grande aporta alrededor de 6 gramos de proteína y 72 calorías, además de nutrientes como vitamina D, colina y luteína.

El aguacate aporta grasas principalmente insaturadas y fibra; por ejemplo, una porción de medio aguacate puede contribuir de manera importante a la fibra y al potasio de la comida. La combinación con pan integral y jitomate suma carbohidratos, fibra y micronutrientes.

Receta | Huevos pochados con aguacate

Ingredientes | 1 porción

• 2 huevos frescos
• 1 rebanada de pan integral
• ½ aguacate pequeño
• ½ jitomate
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Chile seco o paprika, opcional
• Hierbabuena fresca

Para la bebida:

• 1 vaso de agua
• Jugo de ½ limón
• Hojas de hierbabuena
• Hielo, opcional
• Sin azúcar

Preparación

1. Calienta agua en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Agrega unas gotas de vinagre.
2. Rompe un huevo en una taza y deslízalo cuidadosamente al agua. Cocina aproximadamente 3 minutos, hasta que la clara esté firme y la yema permanezca suave. Repite con el segundo huevo.
3. Tuesta el pan integral.
4. Machaca el aguacate con limón, pimienta y una pizca de sal. Úntalo sobre el pan.
5. Coloca encima los huevos pochados y termina con jitomate en rebanadas, hierbabuena y un poco de paprika o chile seco.
6. Para la bebida, mezcla el agua con limón y hierbabuena.

¿Qué aporta?

Con 2 huevos, la comida obtiene aproximadamente 12-13 g de proteína solamente del huevo. Si se utiliza una rebanada de pan integral con aguacate y jitomate, el plato puede rondar 18-20 g de proteína, dependiendo de las marcas y cantidades utilizadas. Como referencia, una tostada de aguacate y jitomate aporta alrededor de 6 g de proteína y 4 g de fibra por porción.

También aporta:

• Proteína de buena calidad.
• Grasas insaturadas del aguacate.
• Fibra del pan integral y aguacate.
• Antioxidantes y vitamina C del jitomate.
• Una bebida sin azúcar que evita añadir calorías innecesarias.

Tip: Si quieres aumentar todavía más la proteína, puedes acompañarlo con un poco de yogur griego natural sin azúcar.

El Gobierno de Hermosillo llevará este jueves 13 de agosto una jornada gratuita de servicios de salud a la colonia Los Jardines, con consultas preventivas, detección de diabetes, hipertensión, sobrepeso y obesidad.

También habrá atención odontológica, Papanicolaou y examen de la vista con entrega de lentes monofocales graduados.

Luis Becerra Hurtado, director de Salud Pública Municipal, informó que la jornada se realizará de 9:00 a 12:00 horas en la cancha de basquetbol Los Jardines, ubicada en Simón Bley, entre Pedro Ascencio y avenida Ignacio Altamirano. 

Como parte de las acciones impulsadas por el presidente municipal Antonio Astiazarán Gutiérrez para acercar servicios de prevención a las familias, la jornada busca promover hábitos saludables, detectar oportunamente enfermedades y contribuir a limitar afectaciones a la salud.

 

A partir de los 35 años se deberían realizar controles periódicos. Bastará que el médico ausculte la tensión arterial y haga una medición del colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre

 

Por Dra. Marina Brauer 

LAS ENFERMEDADES cardiovasculares siguen siendo la causa principal de mortalidad en las Américas, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Además, algunos factores de riesgo, como la obesidad y la diabetes, por ejemplo, se han vuelto más comunes. En la actualidad los avances tecnológicos de la medicina moderna nos ayudan a sobrellevar esta problemática.

Un aspecto muy preocupante es el de nuestra ciudad, porque Hermosillo es el líder estatal con el mayor número de muertes por ataques cardiacos, en Sonora con más de 1,000 casos, reportados según las estadísticas del INEGI. Las altas temperaturas extremas de la ciudad y la alimentación rica en grasa y productos comerciales aumentan de forma peligrosa el riesgo cardiovascular.

Si el cuerpo fuera el sistema solar, el corazón sería el sol, el órgano que da la vida y alrededor del cual giran los demás. La metáfora es del médico William Harvey, que en 1625 descubrió algunos secretos de la circulación de la sangre. Pero el corazón es mucho más que una bomba mecánica, como se suele decir. Es más bien el director que, marca el ritmo de la orquesta. Por eso, si nos propusiéramos como meta mantener el corazón sano, seguramente lograríamos vivir con salud muchos años. Sin embargo, las enfermedades del corazón, aunque son la primera causa de muerte, no preocupan tanto como el cáncer y algunas otras enfermedades. Quizá es así porque la asociación entre el corazón y la vida es muy fuerte. 

El cuidado del corazón debe tener en cuenta tanto los aspectos físicos como los emocionales. Además, requiere atenciones especiales en función de la edad y el género. Muchas personas, incluso los médicos, aún creen que los trastornos del corazón son más de hombres que de mujeres. Los números indican lo contrario. En cualquier caso, tomando medidas adecuadas tanto hombres como mujeres pueden reducir hasta un 90% el riesgo de patología cardiaca.

En la tercera edad de la vida, las mujeres y especialmente los hombres necesitan un ejercicio intenso y regular para mantener en forma el corazón y el metabolismo de las grasas. Si durante la juventud se ha practicado algún deporte con regularidad es fácil continuar con el hábito, pero si no es el caso, esta es una edad adecuada para empezar. La energía, la coordinación y la movilidad articular se encuentran en un buen momento, y aún es posible aprender y practicar con agrado cualquier disciplina física. El ejercicio aporta beneficios a corto, medio y largo plazo. El corazón es un músculo más que sale fortalecido, por lo que necesita hacer menos esfuerzo para realizar su función. Mejoran el pulso en reposo la tensión arterial, los valores del colesterol y el metabolismo del azúcar. Además, en caso de sobrepeso, el ejercicio asociado a una dieta hipocalórica permite perder el exceso de kilos, que representa una carga para el corazón. En general hacer ejercicio durante al menos media hora, cinco veces a la semana reduce el riesgo de infarto un 40%.

A partir de los 35 años se deberían realizar controles periódicos. Bastará que el médico ausculte la tensión arterial y haga una medición del colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre, especialmente si tiene antecedentes familiares cercanos con antecedentes de diabetes, hipertensión o que hayan sufrido un infarto. En la treintena es una buena edad para abandonar el tabaco. Los estudios indican que quien deja de fumar a los 30 vive una media de diez años más que quienes mantienen ese hábito. El humo del tabaco ataca las partes de los vasos sanguíneos y favorece el depósito de placas de ateroma. Las personas que asumen un mayor riesgo al fumar son las mujeres de más de 35 años que además toman la píldora. Por otro lado, la nicotina daña tres veces más a la mujer que al hombre y favorece la reducción de estrógenos que protegen el sistema circulatorio.

 

Consejos básicos para un corazón sano

*Consumir vegetales frutas y legumbres ayudan a una buena circulación sanguínea.

*Utilizar condimentos naturales como el ajo, cebolla, el cebollino, poro, cilantro y perejil.

*Consuma una dieta rica en fibra las personas que la consumen tienen menos problemas circulatorios, la fibra se encuentra básicamente en frutas, verduras, legumbres, incluya diariamente frijoles obtendrá al menos 300 microgramos (mkg), de folato reducen el riesgo de presentar un evento vascular cerebral en 20% y enfermedades cardiacas en un 13%. Por otro lado, dicha fibra una vez en el intestino, influye en la absorción de nutrientes: se sabe que las grasas y la glucosa, por ejemplo, se absorben más lentamente y en menor cantidad si está presente la fibra. Esto resulta muy interesante para moderar la absorción del colesterol y las grasas saturadas de los alimentos. Pero además las dosis importantes de fibra ayudan a evitar el estreñimiento, que agrava la mala circulación venosa. En definitiva, resulta imprescindible para mantener una buena circulación.

*Los alimentos que conviene comer con regularidad para mantener una buena salud vascular son verduras, frutas es muy recomendable las naranjas por su alto contenido en vitamina C, (125%), que de acuerdo a diversos estudios pueden reducir el riesgo de sufrir un evento vascular, igual que el Kiwi, guayabas toronjas: de acuerdo a diversos estudios que los productos rojos que contienen más antocianinas (compuestos químicos vegetales) que le dan color a las cerezas, que además contribuyen para reducir los niveles de ácido úrico en la sangre, un indicador de eventos vasculares cerebrales de igual forma consuma granadas y todos los frutos rojos como son las fresas, frambuesas, manzanas en general todas las frutas aportan vitaminas muy importantes como las de la familia del complejo B (ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12) por su alto contenido en homocisteína una sustancia relacionada con un mayor riesgo de enfermedades del corazón, pero las personas que las consumen con una buena dieta reducen has en un 40% las enfermedades del corazón, consuma aguacate es la fruta más eficaz para controlar el colesterol.

*Se recomienda el consumo de chocolate amargo por su alto contenido en flavonoides, que ayudan que las arterias se mantengan flexibles, otras de sus propiedades parecen reducir las probabilidades que se formen coágulos en las arterias y evitan que el colesterol “malo” o LBD (lipoproteínas de baja densidad), se oxide, lo que disminuye la probabilidad de que se forme placa. Además, es rico en magnesio y fibra.

*El aceite de Oliva es el mejor contra el colesterol por ser el más rico en ácido oleico. Es por tanto una grasa mono insaturada que tiene un efecto muy beneficioso sobre el colesterol: no sólo baja las tasas del colesterol malo LDL, sino que aumenta las del bueno HDL, además es rico en vitamina E, siempre que sea aceite de oliva “extra virgen” además protege a la grasa de la peligrosa acción de los radicales libres.

*Consuma pescados, sardinas, atún, salmón, todos ellos muy ricos en ácidos grasos omega 3, proteínas y vitaminas A, B12, B6, y B3, en sus diversas modalidades, ayudan a reducir el riesgo que se formen coágulos sanguíneos que pueden provocar un infarto, o un derrame cerebral.

    

Médica originaria de Guadalajara, desarrolló una exitosa carrera en Canadá al servicio de inmigrantes y refugiados. Dirigió una clínica comunitaria y promovió la cultura mexicana como presidenta de la Asociación Mexicana-Canadiense de Ottawa

 

Por Rosa Chávez Cárdenas

Desde pequeña aprendió a ser resiliente, adaptarse. Orgullosamente mexicana, de Guadalajara. Su padre Ingeniero civil construía carreteras de manera que se fueron unos años a vivir a Sayula, Jal. Me comenta: “uno de los años más felices de mi vida, los viví en Sayula, de hecho, el interés por estudiar medicina me nació en un accidente de un amiguito jugando en la plaza de armas. Uno de los niños se dio un golpe en la cabeza, lo atendió una amiga de mis papás la tía Gladys, médica norteamericana, le suturó la herida con una aguja y el hilo del costurero de mi mamá, mientras todos salieron del cuarto, me quedé como su asistente, mientras ella le daba las puntadas yo le sostenía la cabeza, en ese accidente me di cuenta de que médico sería mi vocación”.

Estudió medicina en la Universidad de Guadalajara, ahí conoció al que sería su esposo, Díaz Mitoma, médico y maestro. Se fueron a Canadá dónde él estudió la especialidad de Infectología en la Universidad de Manitoba, Microbiología y un doctorado en virología en la Universidad de Alberta, en el laboratorio se encargaron de la vacuna contra la Influenza H1N1. Luego se mudaron a Winnipeg, una de las ciudades más frías del planeta, en el invierno 50 grados Celsius bajo cero. Su papá incrédulo le decía: “Hija por favor no seas exagerada no puede existir vida en esas temperaturas”, Alejandra le contestaba pues allá vivimos como topos, su apartamento se comunicaba por un túnel con el hospital. Hay dos calles en el centro de la ciudad que se comparan con Siberia.

Después de sufrir dos años como esquimales se cambiaron a Edmonton, largo el invierno y mucha nieve, Alejandra tenía muy claro: a donde fueres has lo que vieres, aprendió el inglés. Luego entró a un programa de maestría y trabajaba en investigación. Siete años después, se mudaron a Ottawa, la capital del país, donde nacieron sus dos hijos menores, varios años se dedicó a sus cuatro hijos, pero aprovechó el tiempo, estudió francés. En Ottawa, es el idioma oficial. Los domingos que asistían a la parroquia de la Sagrada Familia (la misa es en español). Al terminar la celebración los pasillos eran una especie de consultorio para ella y su esposo. Hasta que vieron la necesidad de abrir una clínica de servicios para inmigrantes de Latinoamérica. Por 12 años atendieron, una linda labor altruista y tres médicos que hablaban español, atendían a más de mil pacientes, aparte les conseguían otros servicios: dentista, psicólogos, trabajadoras sociales, hasta abogados.

La Dra. Alejandra era la directora general de la clínica, por su labor la eligieron presidenta de la Asociación Mexicana-Canadiense de Ottawa y Gatineau. Alrededor de tres mil mexicanos habitan en esta región de Canadá, encargada de las celebraciones, y la promoción de la cultura y folclore de México. 

Recuerda: “durante ese año tuvimos varios desastres en México, el huracán que azotó las costas de Oaxaca, unidos como compatriotas realizamos varios eventos para recabar fondos y ayudarlos”. Con la pena, decidieron cerrar la clínica. Pero con la experiencia adquirida trabajó en una clínica comunitaria, en dónde imparten servicios a refugiados, llegan de distintas partes del mundo; árabes, somalís, iraníes, sirios, latinoamericanos. 

La Dra. Alejandra fue la encargada de los servicios médicos de la comunidad de habla hispana hasta su jubilación. También se certificó como traductora de tres idiomas. 

Alejandra es sobrina del famoso compositor Gabriel Ruiz. Cuéntame de tu tío: “Un prodigio, a los cinco años tocaba el piano, autodidacta, mi abuela no quería que fuera músico, incluso vendió el piano y lo obligó a estudiar medicina, a los dos años dejó la universidad, su madre lo amenazó con dejarlo fuera de la herencia, que era bastante. No le importó se fue a México y entró al conservatorio Nacional de Música. Hasta que su madre se dio cuenta del éxito de su hijo y lo dejó de albacea de una gran fortuna en terrenos; en Ciudad del Sol, Plaza del Sol, Residencial Victoria, los terrenos de la Kodak y lo que ahora es la Perla, el propietario, mi tío Jorge hermano de mi papá. Entre sus canciones más famosas: Vereda Tropical, Entre tú y yo, la Noche es Nuestra, y Amor, amor. “En una ocasión mi tío me invitó a Japón a recoger las regalías de Amor, amor, la tradujeron al japonés, no lo van a creer, 6 millones de dólares”.

 Ya está jubilada, pero aún se mantiene activa, ocupada en prevenir enfermedades como diabetes y obesidad, le apasiona la prevención a través de programas de educación para salud, lo llevó a cabo en programas de radio. Entre sus planes está venirse a su tierra los meses más fríos del invierno. Sus hijos ya volaron Rodrigo, vive en California, empresario y deportista, Paco se casó y vive en Estonia, tiene dos hijos, Sofía es Psicóloga y vive en Londres, Andrés en Nueva York.

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Una nueva visión para la protección integral de la vida

 

Por Guillermo Moreno Ríos

La iniciativa impulsada por el gobernador Alfonso Durazo Montaño y que contó con la participación de la sociedad civil, para elevar la Protección Civil y la Gestión Integral del Riesgo a la categoría de derecho humano en la Constitución Política del Estado de Sonora representa, probablemente, una de las transformaciones jurídicas más trascendentes en esta materia. Más que una reforma administrativa, propone un cambio de paradigma: dejar atrás una visión centrada en la respuesta a las emergencias para construir un modelo permanente de protección de la vida.

Si esta reforma se consolida, Sonora podría colocarse a la vanguardia nacional al reconocer que la prevención no es sólo una función gubernamental, sino una obligación constitucional. Con ello, la Protección Civil deja de centrarse exclusivamente en los desastres para proteger de manera integral a la persona, su vida, su integridad, su patrimonio y las condiciones necesarias para su desarrollo. En consecuencia, la Gestión Integral del Riesgo también debe evolucionar: además de responder a las emergencias, deberá identificar, reducir y prevenir toda condición que incremente la vulnerabilidad humana.

Los riesgos ya no pueden evaluarse únicamente por su origen natural, físico o tecnológico, sino también por su impacto sobre la persona. Es en ese punto donde la Protección Civil converge con la bioética, ya que ambas comparten un mismo propósito: prevenir el daño y proteger la vida como el bien jurídico fundamental.

Desde esta perspectiva, elevar la Protección Civil a derecho humano abre un nuevo campo de reflexión jurídica. Si el Estado asume la protección de la vida como una obligación constitucional permanente, resulta legítimo preguntarse cuál es el alcance de ese deber cuando los riesgos provienen no sólo de la naturaleza, sino también de decisiones humanas. La Gestión Integral del Riesgo, la bioética y los derechos humanos convergen así en un mismo propósito: fortalecer una cultura preventiva orientada a la defensa integral de la vida.

Esta reflexión trasciende la ingeniería y la administración pública para adentrarse en el terreno de la bioética. Temas como la manipulación genética, la investigación con embriones, la eutanasia, la reproducción asistida, la inteligencia artificial aplicada a la salud y la interrupción voluntaria del embarazo dejan de ser exclusivamente asuntos médicos o jurídicos para dialogar con una visión preventiva centrada en la protección de la vida.

Ello no implica que la Protección Civil sustituya al derecho constitucional, sanitario o penal, sino que todas estas disciplinas converjan en un mismo propósito: fortalecer el deber del Estado de proteger la vida frente a riesgos previsibles y evitables. Desde esta perspectiva, la Gestión Integral del Riesgo trasciende la administración de amenazas para convertirse en un principio preventivo que invita a replantear, desde una nueva óptica, los grandes debates bioéticos de nuestro tiempo.

Si el nuevo paradigma consiste en colocar la protección de la vida como eje rector de toda política pública preventiva, entonces también resulta válido preguntarse cuál es el alcance de esa obligación cuando la vida humana se encuentra en sus primeras etapas de desarrollo.

La constitucionalización de la Protección Civil deja de ser únicamente una reforma administrativa para convertirse en una invitación a repensar el alcance del deber estatal de proteger la vida.

En consecuencia, la Gestión Integral del Riesgo del siglo XXI no puede limitarse a elaborar atlas de riesgo o coordinar cuerpos de emergencia. Debe consolidarse como una política pública transversal que dialogue con la salud, la educación, el urbanismo, el medio ambiente, la ingeniería, la bioética, el derecho constitucional y los derechos humanos. Toda decisión que incremente innecesariamente la vulnerabilidad humana constituye un riesgo que el Estado tiene el deber de prevenir.

La verdadera trascendencia de esta reforma no radica únicamente en reconocer un nuevo derecho humano, sino en establecer que la protección de la vida debe convertirse en el eje articulador de todas las políticas públicas de prevención. Cuando la Protección Civil trasciende la atención de desastres para asumir la defensa integral de la vida, deja de ser una función administrativa y se convierte en un principio rector del Estado constitucional. Ese podría ser, sin duda, el mayor legado de esta reforma.

Por Aidé Patiño

En ocasiones, las políticas públicas más valiosas no son las que se anuncian con grandes discursos, sino aquellas que crean espacios donde las personas pueden detenerse un momento, convivir y fortalecer su bienestar emocional.

Bajo esa premisa, el grupo de mujeres tejedoras de la patria invito a participar en un Taller de Pintura de Figuras de Yeso, una actividad gratuita que busca ofrecer a las asistentes un espacio para la creatividad, la convivencia y el autocuidado.

La cita fue en el Restaurante La Pazita, ubicado en la Calzada Monterrey y Callejón Durango, en la colonia Industrial, donde los organizadoras informaron que proporcionaron todos los materiales necesarios, por lo que únicamente se les pidió que se registraran previamente debido al cupo limitado.

Más allá de pintar una figura de yeso, este tipo de encuentros representan una oportunidad para que las mujeres compartan experiencias, fortalezcan redes de apoyo y dediquen tiempo a sí mismas en medio de las responsabilidades diarias.

La salud emocional también se construye con pequeños momentos de convivencia, y abrir espacios seguros donde las mujeres puedan expresarse, conversar y desarrollar actividades recreativas es una forma de prevención que pocas veces recibe el reconocimiento que merece.

Quizá el mayor valor de esta convocatoria no radique únicamente en el taller, sino en el mensaje que transmite: recordar que cuidar de una misma no es un lujo, sino una necesidad. 

En una sociedad donde el tiempo personal suele quedar relegado, por ello, iniciativas como esta invitan a hacer una pausa, tomar un pincel y descubrir que el arte también puede convertirse en una herramienta para fortalecer la comunidad.

EN OTROS TEMAS y para los que aman a las mascotas, se está organizando un evento con el objetivo de recaudar fondos para continuar con la labor de rescate y cuidado de perros y gatos en situación de abandono.

El evento está programado para el próximo sábado 8 de agosto el cual es un evento con causa en el establecimiento ubicado en la avenida Libertad, entre calles 7 y 8, para lo cual se les pide llevar croquetas para perros y gatos.

La actividad es organizada en coordinación con JH Steak, CR Music y el grupo Los Abandonados, quienes unirán esfuerzos para ofrecer una noche de música en vivo y venta de alimentos, destinando lo recaudado al refugio que dirige Walter Buratti, reconocido por su compromiso con el rescate, rehabilitación y protección de animales en situación de calle.

El evento dará inicio a las 10:00 de la noche, por lo que los organizadores hacen una invitación a la ciudadanía para asistir, disfrutar de un ambiente familiar y, al mismo tiempo, contribuir a una causa que beneficia a decenas de perros y gatos que esperan una nueva oportunidad de vida.

Se destacó que cada asistencia y consumo durante la velada representará un apoyo directo para cubrir gastos de alimentación, atención veterinaria y mantenimiento del refugio, por lo que reiteraron el llamado a la comunidad a sumarse a esta iniciativa solidaria.

FINALMENTE, HAY gestos que, aunque parezcan pequeños, hablan del tipo de comunidad que se quiere construir. La entrega de los primeros donativos para la campaña “Coloreando Futuros” que comenzó desde hace unas semanas DIF Municipal, es uno de ellos.

Empresas como Flex, Pinturas Axalta y Hotel Mirra, bajo la coordinación de COPARMEX, dieron el primer paso al entregar útiles escolares al DIF Municipal, donde la directora Irana Massaky Castillo los recibió en representación de la presidenta del organismo, Antonia Montenegro Aragón.

En un momento en que la economía familiar continúa resintiendo los costos del regreso a clases, la participación del sector empresarial adquiere un significado especial: reconoce que la educación y el bienestar de la niñez no pueden recaer únicamente en el gobierno o en los padres de familia.

La campaña concluirá el 31 de agosto y todavía hay oportunidad para que más ciudadanos y empresas se sumen. Sin embargo, el verdadero reto no es únicamente reunir útiles escolares, sino consolidar una cultura de corresponsabilidad social que permanezca durante todo el año y no solo en temporadas específicas.

La lectura entre líneas también merece atención. La administración municipal entiende que los programas asistenciales generan mejores resultados cuando logran involucrar a la sociedad organizada y a la iniciativa privada. El respaldo de COPARMEX y de empresas con presencia en San Luis Río Colorado representa un voto de confianza hacia una estrategia que busca atender una necesidad inmediata, pero que también fortalece los lazos entre gobierno, empresarios y comunidad.

Para el sector empresarial, esta participación también comunica un mensaje. Hoy la responsabilidad social dejó de ser un elemento de imagen corporativa para convertirse en una expectativa ciudadana. Las empresas que se involucran en causas comunitarias fortalecen su vínculo con la sociedad y demuestran que su compromiso va más allá de la actividad económica.

Ahora la pregunta es inevitable: ¿quiénes seguirán ese ejemplo? La respuesta se conocerá conforme avance la campaña, pero si algo demuestra este primer donativo es que las grandes transformaciones comienzan cuando alguien decide dar el primer paso.

Porque, al final, un cuaderno puede parecer un objeto sencillo, pero para un niño representa una oportunidad; y para una comunidad, la posibilidad de construir un mejor futuro desde las aulas.

La problemática actual que enfrenta la Iglesia es estructuralmente más peligrosa que el levantamiento armado de 1926. En aquel entonces, el enemigo venía de fuera; hoy, la amenaza es una ingeniería de sustitución 

 

Por Armando Vásquez Alegría

Aquel 31 de julio de 1926 inició la Guerra Cristera (finalizada en 1929 mediante acuerdos cupulares), cuando el clero mexicano, ante la promulgación de la «Ley Calles», decidió suspender el culto público antes que someter la fe a las exigencias de un Estado que buscaba subordinar la conciencia popular.

Un siglo después, ante un proceso de asfixia silenciosa y de corrosión interna que avanza hoy aceleradamente, la pregunta histórica resulta inevitable e incómoda: ¿Acaso no sirvieron de nada esas 250 mil muertes?

Sería un error analítico asumir que el cerco a la Iglesia católica es una invención reciente. Sin embargo, las acciones del 2018 para acá no son un hecho aislado, sino la culminación de un largo proceso histórico de neutralización eclesial.

Gobiernos anteriores de distintas siglas atacaron y despojaron a la Iglesia de forma agresiva: desde las Leyes de Reforma y la Constitución de 1917 —que despojaron a la institución de la propiedad de sus templos para pasarlos a manos del Gobierno Federal—, hasta la persecución silenciosa del régimen postrevolucionario donde centros de catecismo y bienes parroquiales, al no poder estar a nombre de la Iglesia, tuvieron que registrarse a nombre de terceros que terminaron por adueñarse de esas propiedades que es lo más actual.

A esta mutilación patrimonial se sumaron el acorralamiento mediático —con la prohibición legal para transmitir servicios religiosos en medios públicos de televisión y radio— y el control administrativo del Estado. Incluso hay un problema en los municipios pues la federación no quiere pagar los prediales de los templos que están a su nombre.

Y cómo olvidar que, tras las reformas de los noventa, se estableció el padrón obligatorio ante la Secretaría de Gobernación (SEGOB), exigiendo el registro formal de cada asociación religiosa y ministro de culto: un mecanismo institucional diseñado para mantener una fiscalización y un control estatal hermético sobre la estructura eclesial.

La historia de la relación Estado-Iglesia en México ha sido la historia de un despojo sistemático de su patrimonio material, legal, comunicativo y de supervisión operativa.

Los números de aquel 1926, con cerca de 4,500 sacerdotes y los 15 millones de habitantes, nada tienen que ver con los aproximadamente 15 mil sacerdotes diocesanos y religiosos que hoy atienden a más de cien millones de bautizados. Un presbítero por cada seis mil personas: vaya que suena a misión imposible.

Hoy, como antes, las obras de la Iglesia Católica han sido fundamentales para frenar el problema de la pobreza que el propio Estado debería atender. Se calcula que sus acciones de impacto positivo alcanzan anualmente a entre 7 y 9 millones de mexicanos.

Por un lado, las obras socio-caritativas benefician a entre 5 y 7 millones de personas en situación de vulnerabilidad extrema a través de una sólida arquitectura asistencial:

Son más de 2.5 millones de personas que reciben alimento diario en cientos de comedores parroquiales y a través de la red Cáritas; 1.5 millones de personas sin seguridad social tienen acceso a salud con medicamentos de bajo costo en los mil 200 dispensarios y clínicas de órdenes religiosas.

La Pastoral de la Movilidad Humana sostiene más del 70% de las casas del migrante en el país, atendiendo a cerca de 1 millón de personas en tránsito. A esto se suman cerca de mil 200 asilos de ancianos y centros de rehabilitación de adicciones sostenidos por la fe de los creyentes.

Sume a esto el apoyo que se le brinda a 1.8 millones de estudiantes de todos los niveles, incluyendo universidades, en una red que supera las cuatro mil instituciones educativas.

Pero el movimiento de la 4T busca sustituir este apostolado implementando su propia religiosidad de Estado. Por ello adopta el lenguaje de la justicia, la opción por los pobres y el amparo a los vulnerables. ¿Cómo no celebrar que se hable de los desposeídos si ese ha sido el mandato del Evangelio durante dos milenios?

Sin embargo, la historia de la sociología política nos obliga a pedirle al clero de a pie un minuto de pausa. La problemática actual que enfrenta la Iglesia es estructuralmente más peligrosa que el levantamiento armado de 1926. En aquel entonces, el enemigo venía de fuera y la fe se fortalecía en el martirio; hoy, la amenaza es una ingeniería de sustitución que opera en tres pasos sutiles, situándose México en estos momentos en pleno reforzamiento de la segunda etapa:

1. El arrebato de la bandera moral y el monopolio del bienestar: La 4T busca apoderarse de la bandera de la caridad para invisibilizar la red asistencial eclesial. Esta estrategia se complementa con la invasión ideológica de los nuevos modelos educativos oficiales, los cuales inculcan desde la infancia una moral laica donde el gobierno es el único redentor social. Al moldear las mentes juveniles desde las aulas públicas, se erosiona la raíz del pensamiento trascendente, secando los seminarios y asfixiando las vocaciones antes de que nazcan.

2. La trampa de la división y la grieta ideológica en pleno reforzamiento («el clero cooptado»): Esta es la fase crítica donde hoy está parado nuestro país. Una de las tácticas más astutas del régimen es halagar desmedidamente al párroco humilde mientras se fustiga a la jerarquía, una fisura que actualmente se profundiza de forma sistemática. 

Diversos análisis de la realidad sociorreligiosa en México —respaldados por observatorios del Centro Católico Multimedial (CCM) y otros estudios geopolíticos— advierten sobre un fenómeno inédito: un porcentaje creciente de sacerdotes de base (estimado en diversos sectores entre un 15% y 25%, saque cuentas si son quince mil) son chairos o han sido atrapados en la narrativa del discurso oficialista. 

El reforzamiento de esta etapa busca consolidar una masa crítica de presbíteros cooptados por el estatismo para fragmentar la unidad eclesial, dejando al párroco crítico aislado entre las presiones de la burocracia, la seducción ideológica y la amenaza impune del crimen organizado en su territorio.

3. El destino de la irrelevancia y la sustitución: Esta es la tercera y más peligrosa fase que aguarda si no se frena la aceleración de la etapa actual. Si en 1926 las balas generaron mártires que encendieron la fe, el modelo actual busca la muerte por asfixia y mimetismo.

Los espejos rotos de Nicaragua o Cuba muestran la estación final de este trayecto: cuando el Estado consolidó su propia «fe laica», prescindió de las sotanas. Quienes denunciaron el autoritarismo terminaron en el destierro o el silencio; quienes callaron o aplaudieron, vieron cómo sus templos se vaciaban y sus seminarios morían por desuso.

Las matemáticas vocacionales actuales nos indican que en 1926 se ordenaba un sacerdote por cada 75 mil habitantes; hoy apenas se logra una ordenación por cada 300 mil. La corrosión educativa, la fractura ideológica interna y el intento estatal por adueñarse de la acción social están dejando a las diócesis sin cantera y sin brújula.

Ante este peligro latente, la respuesta institucional no puede ser la resignación ni el repliegue argumentando la otra mejilla si buscan su muerte. Para recuperar su peso moral, la Iglesia Católica debe actuar en cuatro frentes urgentes:

Primero, sanar la brecha entre la cúpula y el clero de base, escuchando los dolores reales del párroco de a pie —que son la mayoría— y dotándolo de una formación teológico-política firme en Doctrina Social para no ser cooptado.

Segundo, mantener una voz profética por la paz y los derechos humanos que trascienda la polarización partidista, sirviendo como refugio de verdad y no como facción política.

Tercero, la jerarquía necesita modernizar su comunicación para traducir el mensaje evangélico a los lenguajes ágiles y digitales de las nuevas generaciones.

Y cuarto, debe empoderar a un laicado ciudadano autónomo que asuma las batallas culturales y democráticas en la esfera pública, evitando que la sotana sea vulnerada. Solo así la institución protegerá su independencia frente al mimetismo estatal.

Aún se puede. Otros países ya vivieron lo que ocurre hoy con la Iglesia católica de México ante la embestida estatista. La Iglesia en Polonia fue el único espacio de libertad real y de ahí nació el movimiento sindical Solidarność con Lech Wałęsa; la Unión Soviética no pudo doblegar al catolicismo clandestino en Lituania, y algo similar ocurrió con el modelo eslovaco por más intentos que hizo el régimen comunista por crear redes de «sacerdotes patriotas».

No es fácil, pero es necesario. Los párrocos mexicanos deben entender que su valor social no proviene de ser ejecutores o aplaudidores de las políticas de un gobierno en turno, sino de ser la conciencia crítica e independiente de la sociedad, el refugio de la verdad frente al poder y el pastor que une a la comunidad en lugar de dividirla. ¿O no son parte de las enseñanzas de Cristo?

Cuando el sacerdote renuncia a su voz profética para alinearse ideológicamente con el poder de la 4T, no está evangelizando la política; está permitiendo que la política desarme el Evangelio. Si no toman conciencia de esta sutil sustitución —ojo, hablamos de la segunda fase—, los sacrificios de hace un siglo habrán sido en vano y el mañana no traerá la justicia anhelada, sino un país donde el Estado sea la única religión permitida y la función del sacerdote corre el riesgo de quedar reducida a un mero recuerdo folclórico como ha ocurrido en otros países ya conocidos.

Es momento para que los sacerdotes realicen una reflexión más profunda.

archivoconfidencial@hotmail.com                                                                           

Sonora registra un incremento de 59% en intoxicaciones por picadura de alacrán; una revisión al inventario estatal revela que decenas de unidades médicas cuentan con una sola dosis de antídoto

 

Por Rigo Gutiérrez E.

Pasaban las tres de la tarde cuando la señora Julia realizaba labores del hogar en su vivienda de la comunidad rural de Mesa del Seri, a unos 20 kilómetros de Hermosillo. Al introducir la mano en un bolso con ropa sintió un piquete que le recorrió el brazo como rayo. En el momento no sabía qué había sido. Tras revisar alrededor descubrió al causante: un alacrán. El dolor punzante no cedía, así que decidió acudir a buscar ayuda en el centro de salud de la comunidad, pero estaba cerrado.

Aun con malestar y mareos tuvo que trasladarse a Hermosillo para buscar atención médica. Un doloroso recorrido de casi una hora hasta llegar al Centro de Salud de la Colonia Olivares (antes Materno). 

Para su sorpresa, le dijeron que ahí no atendían esas urgencias y no contaban con antídoto. Debía ir al Hospital de Especialidades por el boulevard Colosio.

Terminó por consultar a un médico de farmacia. Después del susto, de tanto buscar, y unas pastillas para el dolor, el malestar comenzaba a ceder. 

Los casos de intoxicación por picadura de alacrán aumentaron 59% en Sonora respecto al año pasado. Sin embargo, tras una revisión al inventario de los centros de salud, decenas de unidades médicas apenas disponen de una dosis de antídoto.

Pica con fuerza 

En Sonora en lo que va de este año se han registrado 3,180 casos de intoxicación por picadura de alacrán. De acuerdo con al más reciente Boletín del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica, en la semana del 19 al 25 de julio, ocurrieron 184 casos.  

Los meses de junio y julio se incrementaron los casos llegando a tener un promedio de 200 casos por semana.  

Para la misma semana de 2025 se habían registrado 1,998 casos. Es decir, el incremento de 2025 a 2026 fue de 1,182 casos, lo que representa un 59.16 % de aumento.

 

 

Escasea antídoto de alacrán 

“Primera Plana” obtuvo vía Transparencia el inventario de antídotos en todos los centros de salud del estado de Sonora. Los datos muestran que en comunidades serranas y alejadas, cuentan con una sola dosis de antídoto disponible. 

Este semanario solicitó el informe al IMSS-Bienestar (institución que desde 2022 tiene a su cargo los centros y hospitales de Sonora). 

La Coordinación Estatal de los Servicios de Salud IMSS Bienestar Sonora giró un reporte fechado el 09 de julio del 2026, con detalle de cuántas piezas tenían en ese momento cada una de las unidades u Hospitales en la entidad.

El documento fue firmado por César Arturo Cuen Paredes, enlace de Transparencia, con copia para la Dra. Gabriela del Carmen Nucamendi Cervantes, titular de la Coordinación de los Servicios de Salud Estatal IMSS Bienestar.

El informe se establece que, en total había 2,096 piezas de antídotos distribuidas en 201 establecimientos de salud (que incluyen Centros de Salud Rurales, Urbanos, Hospitales Generales, Comunitarios y Unidades Médicas Móviles). 

¿Se agota el antídoto?

Un total de 29 centros de salud cuentan con una sola pieza de antídoto antialacrán en su inventario.

La mayoría de estas unidades se concentran en el sur del estado, y se distribuyen por municipio de la siguiente manera:

Álamos (10 centros): Cerro Colorado, El Chinal, El Maquipo, El Tabelo, Gerocoa, Los Muertos, Mexiquillo, Mocuzarit, Tapizuelas y Techobampo.

Navojoa (9 centros/unidades): Caravana Tipo III Navojoa, Centro de Salud Rural Bacabachi, Nachuquis, Tesia, Tetapeche, Centro de Salud Urbano Navojoa, y las Unidades Médicas Móviles (UMM) Álamos, Cuchujaqui y la Caravana de la Salud Etchojoa.

Etchojoa (8 centros): Bacame Nuevo, Bacobampo, Basconcobe, Buaysiacobe, El Rodeo, Centro de Salud Rural Etchojoa, Jitonhueca y La Bocana.

Huatabampo (1 centro): Centro de Salud Rural Melchor Ocampo.

Onavas (1 centro): Centro de Salud Rural Onavas.

Por otra parte, centros con solo dos piezas: Se identifican 46 establecimientos, distribuidos en municipios como Huatabampo (8 centros), Cajeme (7 centros), Navojoa (6 centros), Guaymas (5 centros), Empalme y Soyopa, entre otros.

 

Quedan a deber antídotos 

“Primera Plana” consultó la Plataforma de Monitoreo de Medicamentos establecida por el Gobierno Federal y se detectó que en Sonora faltan por entregar 646 piezas del Faboterápico polivalente antialacrán, el medicamento que se suministra en caso de picaduras. 

Tras revisar el historial de solicitudes de medicamentos, desde abril de 2025 a la fecha, se solicitaron 8,758 piezas en total, de las cuales fueron abastecidas 8,112, según los registros de la Plataforma y todavía faltan por entregar. Cabe mencionar que este año las autoridades locales han solicitado 1,941 dosis. 04 Reporte Antídoto Alacrán

Sin NOM de picadura de alacrán

Hace dos años el Gobierno Federal determinó cancelar la Norma Oficial (NOM-033-SSA2-2011), la cual regulaba la vigilancia, prevención y control de la intoxicación por picadura de alacrán.

Entre otros aspectos, con la cancelación ya no se exige legalmente a las unidades de salud de zonas vulnerables mantener un inventario básico de antídotos. Al no existir la norma, las clínicas ya no son sancionadas si sus refrigeradores están vacíos. El abasto ahora depende de la eficiencia y voluntad presupuestal de cada gobierno estatal.

 

Distribución en Hermosillo:

• El inventario total de antídoto anti-alacrán en el municipio de Hermosillo asciende a 180 piezas, las cuales se encuentran distribuidas en 13 unidades médicas
• Hospital Infantil del Estado de Sonora: 53 piezas.
• Hospital General del Estado de Sonora: 45 piezas.
• Centro de Salud Poblado Miguel Alemán II: 23 piezas.
• Centro de Salud Rural Plan de Ayala: 11 piezas.
• Centro de Salud Rural Bahía de Kino: 10 piezas.
• Centro de Salud Rural Miguel Alemán: 8 piezas.
• Centro de Salud Rural San Pedro El Saucito: 6 piezas.
• Centro de Salud Rural Mesa del Seri: 6 piezas
• Centro de Salud Rural Punta Chueca: 4 piezas.
• Centro de Salud Rural La Victoria: 4 piezas.
• Centro de Salud El Tazajal: 4 piezas.
• Centro de Salud Rural El Choyudo: 4 piezas.
• Centro de Salud Urbano La Floresta: 2 piezas
• Además, la Región Operativa Hermosillo, registra un total de 219 piezas.

Por Redacción 

El burrito sonorense es uno de los platillos más representativos del norte de México y, además de su sabor, puede convertirse en un desayuno muy completo cuando se prepara con ingredientes frescos y equilibrados.

La combinación de carne de res, huevo, frijoles y aguacate aporta proteínas de alto valor biológico, fibra, vitaminas y grasas saludables que ayudan a mantener la saciedad durante varias horas, favorecen el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular y proporcionan la energía necesaria para afrontar una jornada de trabajo o estudio.

Especialistas en nutrición recomiendan que el desayuno aporte entre el 20 y 25% de las calorías diarias, ya que romper el ayuno nocturno con alimentos ricos en proteína y fibra mejora la concentración, el rendimiento físico y disminuye la sensación de hambre antes del mediodía.

Para complementar este platillo, una agua de piña con jengibre y limón ofrece una alternativa refrescante y nutritiva. La piña contiene vitamina C, manganeso y bromelina, una enzima que favorece la digestión; mientras que el jengibre posee compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan al sistema digestivo.

¿Qué aporta este desayuno?

• Proteína: Entre 35 y 40 gramos, gracias a la carne, el huevo y los frijoles, favoreciendo la recuperación muscular y prolongando la sensación de saciedad.
• Carbohidratos: Aproximadamente 50 gramos, provenientes de la tortilla de harina, los frijoles y la fruta, proporcionando energía de liberación gradual.
• Grasas saludables: El aguacate aporta ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a la salud cardiovascular.
• Fibra: Entre 10 y 12 gramos, lo que mejora el tránsito intestinal y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
• Vitaminas y minerales: Destaca el aporte de vitaminas A, C y del complejo B, además de hierro, calcio, potasio y manganeso.
• En conjunto, este desayuno aporta entre 650 y 750 calorías, suficientes para quienes realizan actividades físicas o tienen jornadas laborales demandantes, como conductores, maestros, personal de salud, periodistas o estudiantes.

Receta:

Ingredientes (2 porciones)

• 2 tortillas de harina grandes
• 200 gramos de carne asada (sirloin o diezmillo)
• 4 huevos
• ½ taza de frijoles maneados o refritos
• ½ aguacate
• Salsa mexicana al gusto

Preparación

1. Asa la carne y córtala en tiras delgadas.
2. Cocina los huevos revueltos hasta que queden suaves.
3. Calienta las tortillas.
4. Unta una capa de frijoles.
5. Agrega el huevo, la carne y el aguacate.
6. Enrolla el burrito y acompaña con salsa fresca.

Agua energizante de piña y jengibre

Ingredientes

• 2 tazas de piña fresca
• 1 litro de agua
• 1 trozo pequeño de jengibre
• Jugo de un limón
• Hielo al gusto

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una bebida homogénea. Si prefieres una textura más ligera, puedes colarla. Sirve bien fría.

Beneficios:

• Favorece la hidratación.
• Ayuda a la digestión gracias a la bromelina de la piña.
• Aporta vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.
• El jengibre ayuda a disminuir la inflamación y puede reducir molestias digestivas.

Un operativo conjunto entre la Agencia Ministerial de Investigación Criminal (AMIC) e INTERPOL México permitió la captura de Edgar Aurelio “N”, de 30 años, quien era requerido por autoridades de Estados Unidos por presuntos delitos relacionados con delincuencia organizada.

La detención se realizó en la colonia El Manantial, en Nogales, tras labores de inteligencia que permitieron ubicar al imputado y ejecutar la orden de detención provisional con fines de extradición.

De acuerdo con la Fiscalía General de Justicia del Estado de Sonora (FGJES), el detenido es identificado como integrante de un grupo delictivo generador de violencia y cuenta con una orden de arresto emitida por la Corte del Distrito Oeste de Pensilvania por hechos equiparables en México a asociación delictuosa, delitos contra la salud e introducción clandestina de armas de fuego.

Tras su captura, Edgar Aurelio “N” fue trasladado vía aérea a la Ciudad de México, donde continuará el procedimiento legal para su eventual extradición a Estados Unidos.

Especialistas de Arizona State University y la Universidad Autónoma Metropolitana, unidad Xochimilco, se reúnen en un evento virtual, gratuito y abierto al público para dialogar sobre identidad, cultura, salud, emprendimiento y saberes culinarios.

 

Por Fati Aceves (colaboradora) 

La comida callejera es parte de la identidad cultural de México y representa una fuente de ingresos para miles de familias. De acuerdo con datos de la Secretaría de Economía, se contabilizan ~782,000 vendedores ambulantes de alimentos con un ingreso mensual promedio de $5,550 mxn por 33.8 horas de trabajo a la semana.

Más de la mitad de la población consume alimentos en puestos callejeros al menos una vez por semana. En la Ciudad de México, el 85% de los consumidores califica positivamente su experiencia por el sabor, la accesibilidad y la rapidez del servicio. Entre los productos más vendidos se encuentran los tacos (al pastor, de guisado y de canasta), las quesadillas, tamales, tortas y los elotes y esquites.

Cada puesto cuenta también una historia de creatividad y emprendimiento. En estos espacios convergen la accesibilidad económica, la identidad cultural, la salud de las comunidades y las condiciones sociales de quienes producen y consumen los alimentos. Detrás de cada receta existen negocios familiares, conocimientos heredados, redes comunitarias y formas propias de organización que convierten las calles en puntos de encuentro y sustento.

Esta tradición también cruza fronteras. Las ciudades de México y Arizona comparten una cultura de comida callejera que va mucho más allá de comer. En Estados Unidos estos puestos permiten a las comunidades mexicanas conservar el vínculo con sus raíces, compartir su herencia culinaria con nuevas generaciones y acercar los sabores de México a públicos diversos, al tiempo que generan oportunidades económicas para familias y pequeños emprendimientos.

Con el objetivo de analizar y comprender esta tradición gastronómica, Arizona State University realizará el Convergence Lab “Street food: identidad, economía y salud”, un encuentro virtual que llevará la conversación desde las aulas universitarias hasta los puestos en las calles, mediante las perspectivas académica, comunitaria y comercial. La cita es el próximo jueves 27 de agosto a las 3:30 p.m. Ciudad de México | 2:30 p.m. Arizona. Registro gratuito aquí.

Durante el encuentro, especialistas y propietarios de puestos de comida dialogarán sobre el valor que esta actividad aporta a la vida cotidiana de quienes la trabajan y consumen, así como sobre su relación con la identidad, la cultura, la salud comunitaria, la transmisión de saberes culinarios y el emprendimiento familiar.

En la conversación participará el Dr. José Benito Rosales Chávez, profesor e investigador en ASU, especialista en nutrición, desarrollo comunitario, acceso a los alimentos, seguridad alimentaria, conductas alimentarias y determinantes sociales de la salud; y el Dr. Luis Ortiz Hernández, profesor e investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana unidad Xochimilco, especializado en desigualdades socioeconómicas y racistas en salud y nutrición, evaluación del estado de nutrición y determinantes sociales de la salud y enfermedad de la población LGBT.

El Convergence Lab forma un espacio de diálogo impulsado por Arizona State University para conectar el conocimiento académico con experiencias comunitarias y promover el intercambio de ideas frente a retos compartidos entre México y Estados Unidos.

 

[1] Vendedores Ambulantes de Alimentos – Secretaría de Economía, Data México

[2] Recomendaciones para reducir riesgos por consumo de alimentos en vía pública. Secretaría de Salud Pública

[3] La importancia de la comida callejera en la cultura gastronómica mexicana. Unilever Food Solutions

Por Redacción 

 

Al menos seis habitantes presentan síntomas; autoridades esperan resultados médicos y ambientales para determinar si existe relación con el accidente

Por Redacción

A casi dos semanas del descarrilamiento de un tren de Ferromex que provocó el derrame de más de 70 mil litros de hidrosulfuro de sodio en el ejido Cuauhtémoc, municipio de Naco, Sonora, aumentó la preocupación entre los habitantes de la zona tras el reporte de al menos seis personas con síntomas que podrían estar relacionados con la exposición al químico.

El alcalde de Naco, Lorenzo Villegas Vázquez, informó que pobladores han acudido a valoración médica por presentar jaquecas, mareos, náuseas, dolor abdominal y dificultades respiratorias. Sin embargo, precisó que será la Secretaría de Salud, junto con las autoridades ambientales, la que determine mediante estudios clínicos y periciales si existe una relación entre estos padecimientos y el derrame.

Entre los casos reportados se encuentra el de María Ortega, quien fue hospitalizada en Agua Prieta por problemas respiratorios y mareos, además del de una pareja de adultos mayores que asegura haber desarrollado síntomas días después del accidente. Los habitantes han solicitado evaluaciones médicas más completas, al considerar insuficientes las revisiones iniciales.

La Secretaría de Salud de Sonora confirmó previamente que Luis Arturo Ozuna Vázquez, de 53 años, permanece hospitalizado en estado grave tras inhalar gases liberados durante el accidente ferroviario, con diagnóstico de edema cerebral y afectaciones neurológicas y pulmonares.

El descarrilamiento ocurrió el pasado 25 de julio, cuando varios carros tanque de Ferromex salieron de las vías en las inmediaciones del ejido Cuauhtémoc. Tras el incidente, autoridades federales y estatales iniciaron labores de inspección y monitoreo para evaluar posibles daños al suelo y cuerpos de agua.

Por su parte, Ferromex informó que concluyó los trabajos de contención y limpieza, y ha sostenido que el accidente ocurrió en una zona despoblada, además de señalar que no cuenta con evidencia que vincule el derrame con afectaciones a la salud de la población.

Mientras continúan las investigaciones, los habitantes del ejido insisten en que se mantenga la vigilancia médica y ambiental hasta contar con resultados concluyentes. (Fuente: La Jornada)

Por Redacción

Si buscas iniciar el día con una alimentación natural y equilibrada, el tazón de quinoa con mango, nueces y semillas es una excelente opción inspirada en la filosofía del Ayuno de Daniel, basada en alimentos integrales, de origen vegetal y mínimamente procesados.

La quinoa destaca por ser una de las pocas proteínas vegetales completas, además de aportar fibra, hierro y magnesio, nutrientes que favorecen la producción de energía y el buen funcionamiento del organismo.

Al combinarla con mango fresco, nueces, semillas de calabaza y chía, este desayuno ofrece antioxidantes, grasas saludables, omega-3 y vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico, benefician la salud cardiovascular y ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

Para complementar, se recomienda acompañarlo con agua natural, agua con limón o una infusión de jengibre o canela sin azúcar. Una alternativa sencilla, nutritiva y totalmente compatible con los principios del Ayuno de Daniel, que promueve una alimentación consciente basada en productos naturales.

Receta

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• ½ mango en cubos
• 1 cucharada de nuez picada
• 1 cucharadita de semillas de calabaza
• 1 cucharadita de chía
• Canela al gusto
• Leche de almendra sin azúcar (opcional)

Preparación:

1. Cocina la quinoa en agua y deja que entibie.
2. Colócala en un tazón.
3. Agrega el mango, las nueces y las semillas.
4. Espolvorea canela y añade un poco de leche de almendra si lo prefieres.