El arranque de la Fiesta Mundialista no generó el impacto esperado para la mayoría de los restaurantes de Culiacán, ya que únicamente tres de cada 10 establecimientos lograron cumplir sus objetivos de afluencia y ventas durante la jornada inaugural, informó Karla Fernanda García Beltrán, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Culiacán.

La dirigente del sector restaurantero explicó que, tras realizar un balance entre los afiliados, se detectó que los resultados estuvieron por debajo de las expectativas que se tenían ante el inicio de la justa mundialista.

“Visiblemente nos dimos cuenta que no cumplimos el aforo. De cada 10 restaurantes, al menos tres alcanzaron el objetivo y tuvieron buena afluencia. No podríamos hablar en general porque no fue así”, expresó.

García Beltrán señaló que uno de los factores que influyeron fue el conjunto de condiciones y restricciones establecidas para la transmisión de los partidos, situación que generó incertidumbre tanto entre los restauranteros como entre los propios consumidores.

Indicó que desde Canirac se realizó una búsqueda constante de información para orientar a los establecimientos sobre los requisitos relacionados con los derechos de transmisión vinculados a la FIFA; sin embargo, consideró que las disposiciones terminaron por limitar el aprovechamiento comercial del evento.

“Estuvimos buscando la información más completa, concreta y fidedigna para que pudiéramos avanzar, pero a pesar del esfuerzo y de tener la información clara, era información que no venía a sumar para poder nosotros aprovechar la plataforma del Mundial”, comentó.

La presidenta de Canirac agregó que el horario de los primeros encuentros también afectó la asistencia, debido a que coincidió con horas laborales, lo que dificultó que muchas personas acudieran a los restaurantes para seguir los partidos.

Explicó que algunos negocios lograron compensar parcialmente la baja afluencia mediante plataformas de entrega a domicilio, mientras que otros consumidores optaron por ver los encuentros desde sus hogares ante la incertidumbre sobre la transmisión en establecimientos comerciales.

No obstante, el sector mantiene expectativas positivas para los próximos partidos, especialmente aquellos programados en horarios vespertinos, cuando consideran que habrá mayores posibilidades de atraer clientes.

“Esperemos que para los próximos partidos, que son ya por la tarde, tengamos una mejor respuesta. Nosotros seguimos trabajando para aprovechar la plataforma del Mundial y esperamos que las condiciones para poder transmitirlo vayan a favor de nuestro sector”, señaló.

Además, destacó que el próximo festejo del Día del Padre podría convertirse en un impulso adicional para la actividad restaurantera, al coincidir con el desarrollo del Mundial, lo que permitiría incrementar las ventas y la afluencia en los establecimientos.

El pasado jueves 11 de junio se realizó la inauguración del mundial de futbol 2026, edición en la que México es uno de los países sedes del evento deportivo junto con Estados Unidos y Canadá.

Debido a la magnitud del evento para México, en Sinaloa se han implementado eventos turísticos por parte del Gobierno estatal y los gobiernos municipales, iniciando en Mocorito, después en Mazatlán, Culiacán y el próximo 18 de junio en El Fuerte.

CULIACÁN._ Aunque los restaurantes de Culiacán no han resentido afectaciones por los ajustes tarifarios que han generado inconformidad entre usuarios domésticos, sí enfrentan cada año un incremento considerable en sus costos de energía eléctrica debido al aumento en el consumo durante la temporada de calor, advirtió Karla Fernanda García Beltrán.

La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Culiacán explicó que los negocios del sector operan bajo una tarifa comercial de alto consumo, por lo que los cambios que han impactado recientemente a usuarios residenciales no representan una variación significativa para los establecimientos afiliados.

“Nuestro sector realmente no tiene impacto en este preciso momento porque ya nuestra tarifa es alta. Nosotros, por naturaleza, pagamos la tarifa alta comercial, entonces no tuvimos este impacto”, indicó.

Sin embargo, precisó que los restauranteros sí enfrentan cada año un aumento en el monto de sus recibos de electricidad como consecuencia del mayor uso de equipos de aire acondicionado, refrigeración y conservación de alimentos durante los meses de temperaturas extremas.

“Nuestro impacto siempre va a ser porque aumenta el consumo eléctrico por la temporada de calor y demás. Ese aumento lo vivimos cada año”.

García Beltrán señaló que, aunque el sector está acostumbrado a operar bajo esquemas de consumo elevados, los costos de energía continúan siendo uno de los principales gastos para los negocios de alimentos y bebidas, especialmente durante el verano.

La presidenta de Canirac comentó que, debido a que los restaurantes ya se encuentran dentro de una tarifa comercial de alto consumo, los incrementos derivados del uso intensivo de electricidad suelen ser más previsibles que en otros sectores, aunque no dejan de representar una presión para las finanzas de los establecimientos.

Añadió que los empresarios restauranteros mantienen estrategias para optimizar el uso de energía y reducir costos operativos; sin embargo, las altas temperaturas obligan a mantener en funcionamiento constante los sistemas de climatización para garantizar la comodidad de los clientes y la conservación adecuada de los productos.

La representante del sector consideró que el comportamiento del consumo eléctrico continuará siendo un reto durante los próximos meses, mientras persistan las condiciones climáticas extremas en la región.

El sector restaurantero de Culiacán espera un incremento de hasta 50 por ciento en sus ventas con motivo del Día del Padre, una de las fechas con mayor movimiento para la industria de alimentos y bebidas.

Karla Fernanda García Beltrán, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados local, señaló que los establecimientos afiliados se han preparado desde semanas atrás para recibir a las familias que acostumbran celebrar esta fecha en restaurantes, por lo que existe optimismo respecto a los resultados que podría dejar la jornada.

“Sí esperamos que nuestras ventas aumenten al menos un 50 por ciento, tanto en las fechas como en la afluencia”, expresó.

La dirigente destacó que este año la celebración coincide con el desarrollo de la Copa Mundial de Futbol, situación que podría convertirse en un factor adicional para atraer clientes a los establecimientos.

Explicó que el sector ve una oportunidad para combinar el ambiente familiar propio del Día del Padre con el interés que genera el torneo internacional, especialmente en aquellos restaurantes que cuentan con espacios para la transmisión de encuentros deportivos.

“Esperemos que todo se acomode para que así sea. Sumando al tema del Mundial, yo creo que va a ser un aliciente más para nuestro sector el que sea Día del Padre y estar en el marco del Mundial”, comentó.

García Beltrán indicó que, tras un arranque moderado de las actividades relacionadas con la fiesta mundialista, el gremio mantiene expectativas positivas para los próximos días, particularmente por los partidos programados en horarios más accesibles para los consumidores.

El objetivo de los restauranteros es, añadió, aprovechar ambas circunstancias para fortalecer la actividad económica durante el fin de semana y alcanzar las metas de ventas previstas para esta temporada.

“Esperemos que los números sí lleguen al objetivo”.