Las figuritas de pescado tipo nuggets se han convertido en una opción popular para quienes buscan una comida rápida y práctica. Sin embargo, muchas versiones comerciales pueden contener conservadores, exceso de sodio o ingredientes ultraprocesados.

Prepararlas en casa es una alternativa más saludable que permite controlar la calidad de los ingredientes y adaptar el sabor a las preferencias de cada familia.

El pescado es un alimento rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. También aporta grasas saludables como los Omega-3, asociadas con beneficios para el corazón y el cerebro.

Por ello, especialistas en nutrición recomiendan incluir pescado en la dieta varias veces por semana. Una forma sencilla de hacerlo es mediante recetas atractivas y fáciles de preparar, como las figuritas de pescado tipo nuggets.

Ingredientes básicos

Para preparar aproximadamente 20 nuggets caseros se necesitan:

• 500 gramos de filete de pescado blanco (merluza, tilapia o bacalao fresco)
• 1 huevo
• ½ taza de pan molido o panko
• 2 cucharadas de harina
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla picada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil picado (opcional)
• Pan molido adicional para empanizar
• Aceite de oliva o vegetal para cocinar

Preparación paso a paso

El primer paso consiste en limpiar bien los filetes de pescado y retirar cualquier espina o piel. Después se cortan en trozos pequeños o se colocan en un procesador de alimentos para obtener una mezcla ligeramente triturada, pero no completamente líquida.

Una vez procesado el pescado, se coloca en un recipiente amplio y se agregan el huevo, la harina, el pan molido, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y el perejil. Se mezcla todo hasta formar una masa uniforme que sea fácil de manipular con las manos.

Con la mezcla lista, se comienzan a formar pequeñas porciones. Cada porción se puede moldear con las manos o con ayuda de moldes para crear formas divertidas como estrellas, peces o círculos. Estas figuritas resultan especialmente atractivas para niñas y niños, lo que puede facilitar el consumo de pescado en su alimentación.

Después de darles forma, cada pieza se pasa por pan molido para crear una capa exterior crujiente. Este empanizado ayudará a que las figuritas mantengan su forma durante la cocción y tengan una textura dorada al final.

Existen varias maneras de cocinar los nuggets caseros. Una de las opciones más saludables es hornearlos. Para ello, se colocan en una charola ligeramente engrasada y se hornean a 180 °C durante 15 a 20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de forma uniforme.

Otra alternativa es utilizar una freidora de aire, donde pueden cocinarse durante unos 10 a 15 minutos con muy poco aceite. También es posible freírlos en una sartén con aceite caliente durante tres o cuatro minutos por lado hasta que estén dorados.

Las figuritas de pescado tipo nuggets pueden acompañarse con ensalada, arroz, verduras al vapor o puré de papa. También se pueden servir con salsas sencillas como yogur con limón, salsa de tomate o aderezo de aguacate.

Preparar esta receta en casa no solo permite disfrutar de un platillo sabroso y nutritivo, sino que también fomenta hábitos de alimentación más saludables. Además, las figuritas pueden congelarse antes de cocinarse, lo que facilita tener una comida rápida lista para cualquier momento de la semana.

Mantener una correcta hidratación es fundamental para la salud general del organismo, y en particular para el sistema digestivo, que depende de líquidos para funcionar de manera óptima. El agua no solo facilita la digestión de los alimentos, sino que también ayuda a prevenir problemas comunes como el estreñimiento, la acidez o la indigestión. Conocer cuánto y cómo consumir agua a diario puede marcar una gran diferencia en la salud gastrointestinal.

El sistema digestivo utiliza agua en cada etapa del proceso digestivo. Desde la producción de saliva y jugos gástricos, hasta el transporte de nutrientes y la formación de las heces, el agua cumple un papel central.

La saliva contiene enzimas que inician la descomposición de los alimentos, y para que estas enzimas funcionen correctamente, es necesaria una adecuada hidratación. Asimismo, el estómago y el intestino delgado requieren líquidos para procesar los alimentos y absorber los nutrientes de manera eficiente.

Uno de los problemas digestivos más frecuentes relacionados con la falta de agua es el estreñimiento. Las heces se forman principalmente de agua y fibra, y cuando el organismo está deshidratado, estas se vuelven duras y difíciles de evacuar. Beber suficiente agua ayuda a mantener las heces suaves y facilita su tránsito por el colon, reduciendo la incomodidad y el riesgo de complicaciones como hemorroides.

Además, la hidratación influye en la prevención de la acidez y el reflujo. Una ingesta adecuada de agua contribuye a diluir el ácido gástrico, disminuyendo la irritación del esófago y la sensación de ardor. También puede ayudar a mejorar la digestión de las comidas, especialmente aquellas ricas en grasas, al favorecer el correcto funcionamiento de la bilis y las enzimas digestivas.

¿Cuánta agua se debe consumir al día?

Las recomendaciones varían según la edad, el peso, la actividad física y el clima, pero la guía general de expertos sugiere entre 1.5 y 2 litros diarios para adultos saludables.

Este consumo puede provenir de agua potable, infusiones sin azúcar y alimentos con alto contenido hídrico, como frutas y verduras. Es importante distribuir la ingesta de manera regular a lo largo del día, en lugar de consumir grandes cantidades en pocas tomas, para favorecer la absorción y evitar sobrecargar el sistema digestivo.

Además del agua, mantener hábitos saludables complementa la función digestiva. Comer despacio, incluir suficiente fibra en la dieta, reducir alimentos ultraprocesados y moderar el consumo de alcohol y cafeína son estrategias que, combinadas con la hidratación, mejoran el bienestar gastrointestinal.

En conclusión, el agua es un componente esencial para mantener un sistema digestivo saludable. Ayuda a digerir los alimentos, facilita la absorción de nutrientes y previene trastornos comunes como el estreñimiento y la acidez. Mantener una ingesta diaria adecuada, entre 1.5 y 2 litros, junto con hábitos alimenticios equilibrados, no solo protege la salud del aparato digestivo, sino que contribuye al bienestar general del organismo. Incorporar agua de manera constante en la rutina diaria es una medida sencilla pero poderosa para cuidar la salud gastrointestinal y sentirse mejor cada día.

El cuerpo de Nayrobi Flores Arcia, una mujer trans de 27 años que había sido reportada como desaparecida desde el pasado 26 de febrero, fue localizado sin vida la madrugada de este viernes en un parque de la alcaldía Venustiano Carranza, en la Ciudad de México. El hallazgo ocurrió en el parque lineal Ave Fénix, donde vecinos alertaron a las autoridades por un fuerte olor fétido proveniente de una casa de campaña improvisada.

De acuerdo con reportes policiales, elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana de la Ciudad de México acudieron al sitio tras recibir un aviso por radio sobre la presencia de una persona aparentemente inconsciente en la zona. Al llegar, los uniformados confirmaron que al interior de una carpa se encontraba el cuerpo de una persona en estado de descomposición.

Los primeros informes indican que el cadáver presentaba signos visibles de violencia en distintas partes del cuerpo, por lo que el área fue acordonada y se dio aviso a personal de la Fiscalía General de Justicia de la Ciudad de México para iniciar las diligencias correspondientes.

Familiares de Nayrobi Flores acudieron al lugar tras enterarse del hallazgo y confirmaron que se trataba de la joven que había sido reportada como desaparecida días antes. Según relataron, la última vez que tuvieron contacto con ella fue el 26 de febrero, cuando acudió a visitar a un amigo en la colonia Morelos, en la misma alcaldía.

El padre de la víctima, Alberto Flores, señaló que su hija era una persona trans y que desde ese día desconocían su paradero. De acuerdo con la ficha de búsqueda emitida por la Fiscalía capitalina, la joven fue vista por última vez al salir del domicilio de su amigo; sin embargo, no regresó a su casa.

La ficha también detallaba que Nayrobi vestía blusa, pantalón y chamarra negra, así como tenis color beige. Entre sus señas particulares destacaba un tatuaje de mariposa a la altura del cuello, lo que permitió a sus familiares reconocerla tras el hallazgo.

El cuerpo fue trasladado al Servicio Médico Forense, donde se le practicará la necropsia de ley para determinar la causa exacta de la muerte. Mientras tanto, la Fiscalía de la Ciudad de México abrió una carpeta de investigación para esclarecer los hechos y determinar la posible responsabilidad de alguna persona.

Debido a las características del caso y a la identidad de la víctima, las autoridades no descartan que el delito pueda investigarse bajo el protocolo de transfeminicidio, figura legal que reconoce el asesinato de mujeres trans o de personas cuya identidad o expresión de género se identifica como femenina.

Este delito fue incorporado al Código Penal de la capital en 2024 tras la aprobación de la llamada Ley Paola Buenrostro, una reforma impulsada por colectivos y activistas de derechos humanos como Kenya Cuevas para visibilizar y sancionar la violencia contra la población trans. La legislación establece penas que van de 35 a 70 años de prisión para quienes resulten responsables.

El caso de Nayrobi se suma a las denuncias de activistas y organizaciones de la diversidad sexual sobre la persistencia de violencia y crímenes de odio contra personas trans en el país, por lo que familiares y colectivos han exigido una investigación exhaustiva que permita esclarecer lo ocurrido y garantizar justicia.

De acuerdo con el Observatorio Nacional de Crímenes de Odio, en lo que va de 2026 se han registrado 4 casos de asesinatos a personas LGBTIA+, sin embargo, activistas no descartan que dichas cifras puedan ser más altas por inconsistencias en registros o falta de denuncias.

Elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana de la Ciudad de México (SSC) detuvieron a un hombre que intentó evadir un punto de revisión del programa Conduce sin Alcohol, luego de acelerar su vehículo y arrastrar a un oficial varios metros en calles de la alcaldía Iztapalapa.

De acuerdo con el reporte policial, los hechos ocurrieron en un punto de control del programa conocido como Alcoholímetro, instalado en la esquina de las avenidas Avenida Javier Rojo Gómez y Avenida Luis Hidalgo Monroy, en la colonia San Pablo, Iztapalapa, Ciudad de México.

En ese lugar, un oficial de la SSC se aproximó al conductor de un vehículo con cromática de taxi, color blanco con rosa, con el objetivo de realizarle la entrevista preventiva correspondiente, como parte del protocolo del programa que busca detectar a conductores que manejan bajo los efectos del alcohol.

Sin embargo, el chofer hizo caso omiso a la indicación del uniformado y, de manera repentina, aceleró la marcha del automóvil con la intención de evitar la revisión. Durante la maniobra, el oficial quedó sujetado de la puerta del conductor y fue arrastrado varios metros mientras el vehículo avanzaba.

De acuerdo con el informe, el policía se sostuvo de la unidad para evitar caer y poner en riesgo su integridad física, mientras sus compañeros solicitaron apoyo inmediato a otros elementos que se encontraban en la zona. La situación derivó en una persecución para detener al conductor.

La localización del vehículo fue posible gracias al apoyo de un ciudadano que circulaba en motocicleta por el lugar. El motociclista, al percatarse de lo ocurrido, brindó información a los policías y señaló la dirección que había tomado el taxi, lo que facilitó ubicar la unidad y darle alcance metros más adelante.

Una vez que el oficial logró descender del vehículo y se encontraba sobre la acera, sus compañeros solicitaron el apoyo de servicios médicos para su valoración. Posteriormente fue trasladado a un hospital para recibir atención médica especializada y descartar lesiones de gravedad.

En tanto, el conductor, un hombre de 59 años de edad, fue detenido por los elementos de seguridad. Durante una revisión preventiva y la inspección del vehículo, los policías encontraron varias latas de bebidas alcohólicas en el interior de la unidad.

Tras informarle sus derechos, el hombre fue puesto a disposición del agente del Ministerio Público correspondiente, junto con el vehículo asegurado, quien será el encargado de determinar su situación jurídica y las posibles responsabilidades derivadas de los hechos.

El programa Conduce sin Alcohol se implementa de manera permanente en distintos puntos de la capital del país con el objetivo de prevenir accidentes viales relacionados con el consumo de alcohol y promover una conducción responsable entre los automovilistas.

Las autoridades reiteraron que los puntos de revisión se instalan de forma aleatoria en diversas vialidades de la ciudad y forman parte de las estrategias para reducir incidentes de tránsito y proteger la seguridad de peatones, conductores y elementos de seguridad que participan en los operativos.

En punto de las 15:16 horas se confirmó un sismo de magnitud 4.1 a 23 kilómetros al sur de Pijijiapan, Chiapas, Lat 15.47 Lon -93.19 Pf 99 km.

Cabe destacar que este es el segundo movimiento que se registra en el estado este sábado, ya que a las 04:12:20 horas se presentó un temblor de 4.0 en el municipio de Huixtla.

Este sábado 7 de marzo de 2026, el Servicio Sismológico Nacional registró 2 sismos en San Marcos, Guerrero:

• Al noroeste con una magnitud 4.1 a las 9:49:18, Lat 16.82 Lon -99.45 Pf 15 km.
• Al oeste con una magnitud 4.3 en punto de las 9:08:21, Lat 16.79 Lon -99.45 Pf 21 km.

Se registra sismo de 4.6 en Chiapas

Un sismo de magnitud de 4.6 se registró el 7 de marzo de 2026 a las 01:40 en una zona ubicada a 207 km al este de Ciudad Hidalgo, Chiapas.

El evento sísmico tuvo su epicentro en las coordenadas 14,38° de latitud y -90,25° de longitud, con una profundidad de 10 km.

¿Por qué tiembla en México?

La República Mexicana es uno de los países con mayor actividad sísmica en el mundo debido a su ubicación geográfica. El territorio se asienta sobre cinco placas tectónicas: la de Norteamérica, Cocos, el Pacífico, Rivera y la del Caribe. La interacción constante entre estas masas, especialmente la subducción de la Placa de Cocos bajo la Norteamericana en la costa del Pacífico, libera enormes cantidades de energía que se manifiestan como terremotos.

Ante esta realidad geológica, las autoridades de Protección Civil enfatizan la importancia de saber actuar antes, durante y después de un movimiento telúrico para salvaguardar la integridad física.

¿Qué hacer en caso de sismo?

De acuerdo con los protocolos internacionales, se recomienda seguir estas pautas:

• Mantener la calma: Evitar el pánico permite tomar decisiones más seguras y rápidas.
• Ubicarse en zonas de menor riesgo: Si no es posible evacuar en menos de 40 segundos, se debe buscar un lugar seguro lejos de ventanas, espejos u objetos que puedan caer.
• No usar elevadores: Durante el movimiento, estas estructuras son las más vulnerables.
• Cortar suministros: Al finalizar el sismo, es vital cerrar llaves de gas y desconectar la electricidad para evitar incendios.
• Evacuar con orden: Seguir las rutas establecidas hacia los puntos de reunión exteriores

La prevención y el diseño de un Plan Familiar de Protección Civil son las herramientas más eficaces para reducir riesgos en un país que convive diariamente con la fuerza de la tierra.

La presidenta del Senado de la República, Laura Itzel Castillo Juárez, llamó a no “cerrar los caminos” en torno a la discusión de la reforma electoral y a abrir un debate plural y democrático que permita analizar a fondo el contenido de la iniciativa presentada por la titular del Ejecutivo federal, Claudia Sheinbaum Pardo.

En entrevista previa al conversatorio “Diario de una Transición Histórica”, la senadora sostuvo que la propuesta de reforma electoral “está más viva que nunca”, por lo que consideró necesario trabajar en la construcción de consensos que permitan su eventual aprobación.

Castillo Juárez subrayó que es importante que la iniciativa, que actualmente se analiza en la Cámara de Diputados, recoja el sentir de la población y se mantenga abierta al debate público, a fin de que sus alcances se discutan “de cara a estos nuevos tiempos”.

Asimismo, señaló que el proceso de discusión debe orientarse a generar propuestas de consenso, especialmente pensando en el futuro del sistema democrático y en la participación de las nuevas generaciones.

Al ser cuestionada sobre la posibilidad de introducir modificaciones durante la negociación legislativa, la legisladora indicó que se deben revisar las alternativas que puedan surgir durante el proceso. “Hay que ver hasta dónde se puede llegar, me parece que de ninguna manera deben estar cerrados los caminos”, afirmó.

Ante la pregunta de si la reforma electoral podría considerarse descartada, Castillo Juárez rechazó esa versión. “De ninguna manera considero que esté muerta. Está más viva que nunca”, respondió.

Actualmente, las comisiones unidas de Puntos Constitucionales y de Reforma Política-Electoral de la Cámara de Diputados ya cuentan con un pre dictamen de la iniciativa enviada por la presidenta Sheinbaum, el cual se mantiene sin modificaciones respecto al proyecto original.

De acuerdo con el presidente de la Comisión de Reforma Política-Electoral, Víctor Hugo Lobo, y el coordinador del PT en San Lázaro, Reginaldo Sandoval, el documento podría ser votado la próxima semana en comisiones y posteriormente enviado al pleno para su discusión y votación.

El pre dictamen señala que su contenido retoma las conclusiones de seis foros sobre reforma electoral realizados por la Cámara de Diputados entre el 20 de noviembre de 2025 y el 24 de febrero de 2026, así como los resultados de 63 audiencias públicas organizadas por el Ejecutivo federal a través de una comisión presidencial desde agosto de 2025.

No obstante, hasta ahora las comisiones dictaminadoras no han convocado a nuevos foros o ejercicios de parlamento abierto para analizar la iniciativa presentada recientemente por el Ejecutivo. Además, el documento no contempla las 24 iniciativas en materia electoral presentadas por legisladores desde marzo de 2025 durante la actual legislatura.

El desayuno es considerado por muchos especialistas como una de las comidas más importantes del día, especialmente para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Después de varias horas de ayuno durante la noche, el organismo necesita alimentos que ayuden a activar el metabolismo, estimular el intestino y aportar nutrientes que favorezcan la digestión.

De acuerdo con expertos en nutrición y en el campo de la Gastroenterología, un desayuno adecuado debe incluir una combinación equilibrada de fibra, líquidos, proteínas y alimentos con microorganismos beneficiosos para la flora intestinal. Esta mezcla ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir molestias digestivas y mantener un microbioma saludable.

Fibra: clave para el intestino

Uno de los elementos más importantes para el sistema digestivo es la fibra. Este nutriente favorece el movimiento natural del intestino y ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento.

Entre los alimentos ricos en fibra que pueden incluirse en el desayuno destacan la avena, las frutas frescas, las semillas y los cereales integrales. Por ejemplo, un tazón de avena acompañado de frutas como papaya o plátano puede aportar fibra soluble y enzimas digestivas que facilitan el proceso digestivo.

La papaya, en particular, contiene papaína, una enzima natural que ayuda a descomponer proteínas y puede mejorar la digestión en algunas personas.

Probióticos para una microbiota saludable

Otro componente importante para el sistema digestivo son los alimentos con probióticos, microorganismos vivos que contribuyen al equilibrio de la flora intestinal, también conocida como microbiota.

Uno de los alimentos más recomendados es el yogur natural, que contiene bacterias beneficiosas capaces de mejorar la digestión y fortalecer el sistema gastrointestinal. Consumirlo en el desayuno puede ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.

Cuando se combina con frutas y semillas como chía o linaza, el yogur también aporta prebióticos, que son fibras que alimentan a las bacterias buenas del intestino.

Hidratación desde el inicio del día

Después del ayuno nocturno, el cuerpo también necesita líquidos para activar el sistema digestivo. Beber un vaso de agua al despertar puede estimular el movimiento intestinal.

Algunas personas optan por bebidas calientes como infusiones o una taza de café. En cantidades moderadas, el café puede estimular el colon y favorecer la evacuación intestinal, aunque en exceso podría causar irritación o acidez en algunas personas.

Una idea de desayuno equilibrado

Un ejemplo de desayuno saludable para el sistema digestivo podría incluir:

• Avena con fruta fresca
• Yogur natural con semillas
• Pan integral con proteína ligera
• Agua o una bebida caliente

Esta combinación aporta fibra, probióticos, proteínas y líquidos, nutrientes que ayudan a mantener el sistema digestivo activo y equilibrado.

Alimentos que conviene evitar

Para proteger el sistema digestivo por la mañana, es recomendable limitar alimentos muy procesados, ricos en grasas saturadas o azúcares refinados. Productos como bollería industrial o alimentos fritos pueden provocar digestiones pesadas, inflamación o acidez.

En este sentido, el mejor desayuno para el sistema digestivo es aquel que combina alimentos naturales ricos en fibra, probióticos y líquidos. Elegir opciones equilibradas desde la primera comida del día no solo favorece una buena digestión, sino que también contribuye al bienestar general y a mantener un sistema gastrointestinal saludable.

Elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) de la Ciudad de México detuvieron a un hombre señalado por presuntamente realizar tocamientos a una menor de edad en calles de la alcaldía Coyoacán. El sujeto fue asegurado luego de que ciudadanos lo retuvieran tras percatarse de la agresión.

Los hechos ocurrieron en el cruce de las avenidas del Imán e Insurgentes Sur, en la colonia Insurgentes Cuicuilco, donde oficiales de la SSC acudieron tras recibir el reporte de una detención ciudadana en la zona.

De acuerdo con la información proporcionada por la dependencia, los policías fueron alertados sobre un grupo de personas que mantenía retenido a un hombre, por lo que se trasladaron de inmediato al lugar para verificar la situación y evitar que el incidente escalara.

Al arribar al sitio, los uniformados se entrevistaron con una mujer de 66 años de edad, quien señaló que momentos antes el sujeto presuntamente había realizado tocamientos indebidos a su nieta, una menor de edad. Según su testimonio, varias personas que se encontraban cerca se percataron de lo ocurrido y decidieron intervenir para impedir que el individuo huyera.

Los ciudadanos lograron retener al hombre y, en medio de la indignación generada por el presunto acto, algunas personas lo golpearon antes de la llegada de los agentes de seguridad.

Ante esta situación, los oficiales aplicaron los protocolos de actuación policial y procedieron a resguardar la integridad física del individuo, quien presentaba golpes visibles en el rostro presuntamente derivados de la agresión por parte de los presentes.

Tras controlar la situación y escuchar el señalamiento de la denunciante, los policías informaron al sujeto, de 25 años de edad, que sería detenido por su probable participación en los hechos. Posteriormente le leyeron sus derechos constitucionales conforme lo establece la ley.

Una vez formalizada la detención, el hombre fue trasladado y puesto a disposición del agente del Ministerio Público correspondiente, quien será la autoridad encargada de determinar su situación jurídica y continuar con las investigaciones del caso.

Las autoridades indicaron que la intervención policial también tuvo como objetivo evitar mayores agresiones en contra del presunto responsable, ya que la detención ciudadana derivó en un episodio de violencia en el lugar.

De manera adicional, tras realizar un cruce de información en las bases de datos institucionales, se dio a conocer que el detenido cuenta con antecedentes en el Sistema Penitenciario de la Ciudad de México. Según los registros oficiales, el hombre tuvo un ingreso en el año 2021 por el delito de robo calificado.

La Secretaría de Seguridad Ciudadana reiteró que, ante cualquier hecho delictivo, es importante reportarlo a las autoridades para que actúen conforme a los protocolos y se eviten situaciones que pongan en riesgo la integridad de las personas.

El caso quedó en manos del Ministerio Público, que será responsable de recabar las pruebas necesarias y determinar las acciones legales correspondientes.

La sensación de lengua escaldada es una molestia común que puede aparecer después de consumir alimentos o bebidas muy calientes, o incluso al comer ciertas frutas que contienen enzimas capaces de irritar temporalmente la superficie de la lengua.

Aunque generalmente no es grave, puede provocar ardor, sensibilidad e incomodidad al comer o beber.

La lengua está recubierta por una mucosa delicada llena de papilas gustativas. Estas estructuras son sensibles al calor, a los ácidos y a algunas enzimas presentes en ciertos alimentos.

Cuando se exponen a temperaturas muy altas o a sustancias irritantes, pueden inflamarse o dañarse superficialmente, generando esa sensación de ardor o “lengua escaldada”.

¿Por qué ocurre?

La causa más frecuente es consumir alimentos o bebidas demasiado calientes. Sopas, café, té o alimentos recién salidos del horno pueden provocar pequeñas quemaduras en la superficie de la lengua. Cuando esto ocurre, el calor daña temporalmente las papilas gustativas y la capa externa de la mucosa oral.

Los síntomas suelen incluir:

• Ardor o dolor leve en la lengua
• Sensibilidad al comer alimentos salados, ácidos o picantes
• Sensación de lengua áspera o inflamada

En la mayoría de los casos, la lengua se recupera sola en unos días porque las células de la mucosa oral se regeneran con rapidez.

Algunas frutas también pueden causar una sensación similar a una escaldadura. Un ejemplo muy conocido es la piña. Esta fruta contiene bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas. Cuando se consume, esta sustancia puede empezar a “descomponer” ligeramente las proteínas de la superficie de la lengua y de la mucosa oral.

Por eso, después de comer piña fresca, algunas personas sienten hormigueo, ardor o una ligera irritación. Algo similar puede ocurrir con otras frutas que contienen enzimas digestivas naturales, como la papaya, que posee papaína.

En general, estas reacciones son temporales y desaparecen poco después de comer. Curiosamente, la cocción de estas frutas reduce o inactiva muchas de estas enzimas, por lo que suelen causar menos irritación cuando se consumen cocinadas o en conserva.

¿Cómo aliviar la lengua escaldada?

Cuando aparece esta molestia, existen algunas medidas simples que pueden ayudar a reducir la irritación y favorecer la recuperación:

• Beber agua fría o chupar hielo para disminuir la inflamación.
• Evitar alimentos muy calientes, picantes, ácidos o muy salados durante uno o dos días.
• Consumir alimentos suaves como yogur, leche o purés.
• Mantener una buena hidratación.

También es recomendable evitar bebidas alcohólicas y enjuagues bucales con alcohol mientras la lengua esté sensible, ya que pueden aumentar la irritación.

La lengua escaldada suele mejorar en pocos días. Sin embargo, si el dolor dura más de una semana, aparecen ampollas grandes o la molestia es intensa, lo mejor es consultar a un dentista o médico para descartar otras afecciones.

En la mayoría de los casos, no obstante, se trata de una irritación pasajera causada por el calor o por sustancias naturales presentes en algunos alimentos. Con un poco de cuidado y tiempo, la lengua se regenera rápidamente y vuelve a la normalidad.

Los tacos al pastor son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, tradicionalmente preparados con carne de cerdo marinada y cocinada en trompo. Sin embargo, en los últimos años han surgido versiones alternativas que reinterpretan esta receta clásica. Una de ellas son los tacos de pulpo al pastor, una opción que combina los sabores característicos del adobo con productos del mar.

Esta preparación mantiene la esencia del marinado típico del pastor —a base de chiles secos, especias y piña— pero sustituye la carne por pulpo, lo que da como resultado un taco con un sabor intenso y una textura suave. La receta se ha popularizado en restaurantes y hogares que buscan nuevas formas de disfrutar los tacos con ingredientes distintos.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 8 tacos se necesitan:

• 500 gramos de pulpo cocido y cortado en trozos pequeños
• 2 chiles guajillo desvenados
• 2 chiles ancho desvenados
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• 1 cucharadita de achiote
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de piña fresca en cubos
• Tortillas de maíz
• Cilantro y cebolla picados
• Limones y salsa al gusto

Preparación

El primer paso consiste en hidratar los chiles guajillo y ancho. Para ello, se colocan en agua caliente durante unos 10 minutos hasta que se suavicen. Posteriormente, se licúan junto con la cebolla, el ajo, el jugo de piña, el vinagre, el achiote, el comino, el orégano, sal y pimienta. La mezcla debe quedar como una salsa espesa y aromática, similar al adobo utilizado en los tacos tradicionales.

Una vez listo el adobo, se coloca el pulpo en un recipiente y se baña con la salsa, procurando que todos los trozos queden bien cubiertos. Se recomienda dejar marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que el pulpo absorba los sabores.

Después, en un sartén caliente con un poco de aceite, se cocina el pulpo marinado a fuego medio-alto durante unos 5 a 7 minutos. El objetivo es dorar ligeramente los trozos y caramelizar el adobo. En este punto se puede añadir la piña en cubos para que se caliente y aporte un toque dulce característico del estilo pastor.

Mientras se cocina el pulpo, se calientan las tortillas de maíz en un comal. Cuando todo esté listo, se colocan porciones del pulpo al pastor sobre cada tortilla y se agregan cebolla y cilantro picados al gusto. Finalmente, se pueden acompañar con unas gotas de limón y la salsa preferida.

El resultado es un taco que conserva el perfil de sabor del pastor, pero con la frescura y textura del pulpo. La combinación del adobo especiado con la piña y el toque del mar crea una mezcla equilibrada que resulta atractiva para quienes buscan probar algo diferente.

Los tacos de pulpo al pastor se han convertido en una alternativa creativa dentro de la cocina mexicana contemporánea, demostrando que las recetas tradicionales pueden adaptarse y reinventarse sin perder su esencia. Además, son una opción ideal para reuniones familiares o comidas especiales en las que se quiera ofrecer un platillo original y lleno de sabor.

La película animada mexicana Mi Amigo el Sol presentó recientemente un adelanto de una historia que combina fantasía, mitología y una narrativa familiar inspirada en las raíces culturales de México. El proyecto, desarrollado durante varios años, apuesta por rescatar elementos de la tradición prehispánica a través de una propuesta visual en animación 2D.

Dirigida por la cineasta mexicana Alejandra Pérez González, la producción busca acercar al público a la riqueza de la mitología mexicana mediante una historia emotiva centrada en la relación entre un padre y su hija. Con una duración aproximada de 80 minutos, la película, a cargo de la productora Fotosíntesis Media, estará disponible tanto en español como en inglés.

La trama sigue a Diego y su hija Xóchitl, quienes viven en un edificio abandonado en la Ciudad de México. Ambos se dedican a vender pinturas inspiradas en la mitología mexicana para sobrevivir. Mientras la niña utiliza el arte para explorar su identidad y entender sus raíces, su padre inventa historias sobre dioses y leyendas para atraer a los turistas interesados en adquirir las obras.

Sin embargo, la historia da un giro inesperado cuando Xóchitl pinta en secreto un mural que termina invocando a Quetzal, una versión de serpiente emplumada inspirada en el dios prehispánico Quetzalcóatl. Este acontecimiento abre una puerta hacia el mundo de las deidades mexicanas, al que la niña es transportada de manera misteriosa.

A partir de ese momento, Diego se ve obligado a enfrentar las historias que durante años inventó para vender sus pinturas. En su intento por rescatar a su hija, deberá confrontar los mitos que utilizaba como simple mercancía y descubrir la verdadera dimensión de esas antiguas creencias.

El adelanto muestra una propuesta visual llena de colores vibrantes y escenarios inspirados en la iconografía mesoamericana, lo que ha generado expectativas entre los seguidores del cine de animación y de las historias basadas en la cultura prehispánica. La cinta combina aventura, fantasía y elementos culturales que buscan conectar con audiencias de distintas edades.

El estreno oficial de Mi Amigo el Sol está previsto dentro de la programación del Festival Internacional de Cine de Guadalajara (FICG) en su edición de 2026. Este reconocido encuentro cinematográfico, uno de los más importantes de América Latina, se celebrará del 17 al 25 de abril en la ciudad de Guadalajara, en el estado de Jalisco.

“Gracias a todos los que han aportado de pequeña o gran manera a nuestra película Mi Amigo el Sol. Su estreno oficial será en FICG , lo cual nos llena de orgullo y mucha emoción. Gracias equipo de Fotosíntesis Media por el aguante. Nos quedo muy bonita oigan. Lo que sea de cada quien. Ahora si la fiestaaaaa!!!!”, escribió la directora del metraje en una publicación en la que confirmó su estreno.

La presentación en el festival marcará el primer contacto de la película con el público y la industria cinematográfica, por lo que se espera que su lanzamiento en salas comerciales ocurra alrededor de esas fechas o poco tiempo después de su exhibición en el evento.

El anuncio del largometraje llega en un momento en el que el cine de animación mexicano ha mostrado un crecimiento notable, con proyectos que buscan contar historias locales y explorar la riqueza cultural del país desde nuevas perspectivas visuales y narrativas.

En este contexto, Mi Amigo el Sol se perfila como una propuesta que apuesta por reimaginar los mitos ancestrales mexicanos desde el cine animado, al tiempo que plantea una reflexión sobre la identidad, la memoria cultural y el vínculo entre generaciones a través de una historia cargada de aventura y simbolismo.

La Feria Nacional de la Nieve Tulyehualco celebrará su edición 2026 del 28 de marzo al 6 de abril en el pueblo originario de Santiago Tulyehualco, ubicado en la alcaldía Xochimilco de la Ciudad de México. Este evento gastronómico, considerado uno de los más representativos de la capital, reúne cada año a miles de visitantes que buscan degustar la tradicional nieve artesanal elaborada por familias de la comunidad.

La edición CXXXIX de la feria dará continuidad a una tradición con más de un siglo de historia en Tulyehualco, localidad reconocida por la elaboración de nieves mediante técnicas artesanales transmitidas de generación en generación. Durante más de una semana, el centro del pueblo se transforma en un punto de encuentro donde productores locales instalan puestos para ofrecer una amplia variedad de sabores que han dado fama nacional al evento.

Entre los principales atractivos se encuentra la diversidad de nieves que se preparan con ingredientes naturales y recetas tradicionales. Los visitantes podrán encontrar sabores clásicos como limón, fresa, vainilla, mamey o mango, además de combinaciones más creativas que reflejan la innovación de los neveros locales. También destacan opciones elaboradas con frutas de temporada, semillas, flores o productos característicos de la región.

La feria es conocida por ofrecer sabores exóticos que llaman la atención de los asistentes. Entre ellos destacan nieves de pulque, vino tinto, aguacate, mole o incluso camarón, propuestas que se han convertido en parte de la identidad del evento y que cada año despiertan la curiosidad de quienes buscan probar algo diferente.

Además del atractivo gastronómico, la Feria Nacional de la Nieve suele incluir diversas actividades culturales y recreativas para toda la familia. Aunque el programa oficial de 2026 aún no ha sido anunciado, tradicionalmente el evento incorpora presentaciones artísticas, música en vivo, espectáculos culturales y actividades comunitarias que complementan la experiencia de los visitantes.

Otro de los aspectos destacados es que la entrada a la feria es gratuita, lo que permite a las personas recorrer los puestos y degustar diferentes sabores sin pagar acceso. Los precios de las nieves varían según el tamaño o el tipo de preparación, pero generalmente se mantienen accesibles para el público.

Con el paso de los años, esta celebración se ha consolidado como una de las ferias gastronómicas más populares de la capital mexicana. La tradición nevera de Santiago Tulyehualco es considerada parte del patrimonio cultural de la zona, ya que representa el trabajo de generaciones de familias que han preservado métodos artesanales para la elaboración de este postre frío.

La feria también se convierte en una oportunidad para impulsar la economía local, ya que durante los días del evento aumenta significativamente la afluencia de turistas y visitantes provenientes de distintos puntos de la Ciudad de México y de otros estados del país.

Para muchos asistentes, acudir a la feria es también una forma de recibir la primavera con un ambiente festivo, lleno de color, sabores y tradición. Por ello, la Feria Nacional de la Nieve Tulyehualco 2026 se perfila nuevamente como una de las celebraciones gastronómicas imperdibles de la temporada en la capital mexicana.

El Pleno del Senado de la República aprobó una reforma legislativa que incorpora de manera explícita el respeto a la identidad u orientación sexual, así como a la identidad y expresión de género, en la redacción de 28 leyes federales.

El objetivo de esta modificación es fortalecer el marco jurídico para prevenir y eliminar cualquier forma de discriminación contra la comunidad LGBTIQ+ en distintos ámbitos de la vida pública y social en México.

El dictamen fue aprobado por unanimidad con 95 votos a favor y fue turnado a la Cámara de Diputados para su análisis y eventual ratificación. La iniciativa busca que el respeto a la diversidad sexual y de género quede establecido de manera transversal en diferentes ordenamientos legales, con el fin de garantizar que las políticas públicas y las instituciones del Estado actúen bajo el principio de igualdad y no discriminación.

Durante la discusión del proyecto, la presidenta de la Comisión para la Igualdad de Género del Senado, Martha Lucía Micher Camarena, señaló que en México persisten prácticas de discriminación, violencia y exclusión contra personas que expresan diversidad sexual y de género. Estas situaciones, indicó, se presentan en múltiples espacios de la vida cotidiana, como la educación, los servicios de salud, el empleo, la vivienda, el deporte e incluso en la impartición de justicia.

La legisladora advirtió que estas prácticas no sólo vulneran los derechos humanos de las personas, sino que también limitan sus proyectos de vida, profundizan las desigualdades sociales y perpetúan diferentes formas de violencia.

En ese sentido, destacó que la reforma busca reconocer de forma explícita el respeto a la orientación sexual y a la identidad y expresión de género dentro del sistema jurídico mexicano.

“Este Senado envía un mensaje claro: en el Estado mexicano no hay lugar para la discriminación, la negación de derechos ni la violencia motivada por orientación sexual, por identidad o por expresión de género. Todas las personas, sin excepción, tienen derecho a vivir con dignidad, seguridad e igualdad ante la ley”, expresó la senadora.

Por su parte, la senadora de Morena María Martina Kantún Can subrayó que la discriminación basada en la orientación sexual tiene efectos profundos en la vida de las personas, ya que puede afectar tanto su salud mental como física.

Además, señaló que este tipo de exclusión limita las oportunidades educativas y laborales, reduce los ingresos y dificulta el acceso a servicios esenciales como la atención médica, la seguridad social, la vivienda y el apoyo psicológico.

En la misma línea, la senadora Reyna Celeste Ascencio Ortega destacó que la aprobación de la reforma representa un paso importante para avanzar en la erradicación de la discriminación hacia las personas que integran la población LGBTIQ+. Señaló que, a pesar de los avances en materia de derechos, todavía existen brechas de desigualdad que afectan a quienes viven la diversidad sexual y de género.

El proyecto legislativo incorpora estos principios en diversas normas, entre ellas el Código Penal Federal, el Código Nacional de Procedimientos Penales y leyes clave como la Ley General de Víctimas, la Ley General de Salud, la Ley Federal del Trabajo, la Ley General de Educación y la Ley Federal para Prevenir y Eliminar la Discriminación.

Asimismo, incluye modificaciones en legislaciones relacionadas con derechos sociales, justicia, protección de datos personales, cultura física y deporte, así como en normativas dirigidas a grupos específicos como niñas, niños y adolescentes, personas adultas mayores y personas con discapacidad.

De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), más del cinco por ciento de la población mexicana se identifica como parte de la diversidad sexual y de género. En este contexto, legisladores señalaron que la reforma busca fortalecer la protección de sus derechos y garantizar que la igualdad y la no discriminación se reflejen de manera clara en la legislación del país.