Vista de Lectura

¿Y la lluvia, para cuándo?: El monzón da un respiro y el calor vuelve a ganar terreno

Por Lluvia del Sol

Este sábado, Hermosillo tendrá una jornada de calor intenso, con una temperatura máxima de 43°C, cielo mayormente despejado y apenas 1% de probabilidad de lluvia.

Los vientos soplarán del NNE entre 10 y 15 kilómetros por hora, mientras que la humedad rondará el 35%. El índice UV será extremo, por lo que se recomienda evitar la exposición prolongada al sol y mantenerse bien hidratado.

Durante la noche, el termómetro descenderá hasta los 29°C, con cielo parcialmente nublado y vientos que podrían alcanzar entre 15 y 25 km/h.

¿Cuándo regresan las lluvias?

Por ahora, Hermosillo enfrenta una pausa en las precipitaciones debido al establecimiento de condiciones más cálidas y estables. El monzón mexicano continúa activo en Sonora, pero su efecto es muy variable y las tormentas se concentran principalmente en el norte, este y noroeste del estado.

El panorama podría cambiar conforme avance la próxima semana, aunque no se puede asegurar todavía un día específico para el regreso de lluvias a Hermosillo. La temporada monzónica normalmente se mantiene activa hasta mediados de septiembre, por lo que todavía queda margen para nuevos episodios de precipitación.

Por lo pronto, este sábado toca sol, calor y paciencia: Hermosillo volverá a buscar la lluvia mientras el termómetro se acerca nuevamente a los 43°C.

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Menudo blanco muy sonorense, tradición que levanta hasta el ánimo

Por Redacción

Hay desayunos que saben a recuerdos desde la primera cucharada, y el menudo de Sonora es uno de ellos; de color blanco y servido bien caliente, acompañado de cebolla, cilantro, limón, y chiltepín (el oro rojo), es un clásico de las mesas familiares, especialmente en fin de semana.

El origen exacto del menudo no está completamente documentado, ya que su historia se relaciona con la cocina mestiza que se desarrolló en México durante la época colonial, cuando ingredientes y técnicas indígenas se combinaron con productos introducidos por los españoles, entre ellos el ganado vacuno.

Con el paso de los años, cada región hizo suyo el platillo. Así surgieron distintas versiones: algunas con chile rojo, o de color verde, otras más caldosas o con diferentes condimentos e ingredientes.

El sello de Sonora: el menudo blanco

En Sonora, la preparación tradicional se distingue por su caldo claro, sin la base de chile rojo que caracteriza al menudo de otras zonas del país.

La receta sonorense suele llevar panza de res, pata y maíz pozolero, cocidos lentamente hasta lograr un caldo sustancioso. Al servirlo, cada quien le pone su toque: cebolla de cola, cilantro, limón,  y el infaltable chiltepín.

Y ahí aparece otro protagonista de la mesa sonorense: el birote o «pan torcido»  dorado en el comal y untado con mantequilla, acompaña al menudo y completa un desayuno que para muchos es sinónimo de sábado, domingo… o simplemente de un buen antojo.

Acompañarlo con bolillo, birote o «torcido», doradito con mantequilla convierte el plato en un desayuno completo y contundente. El menudo aporta proteína, hierro, zinc y vitamina B12, mientras que el pan proporciona carbohidratos para energía.

Una porción de menudo de aproximadamente 350–400 gramos puede aportar 300 a 400 calorías y alrededor de 20 a 25 gramos de proteína, dependiendo de la cantidad de panza, pata y maíz utilizados. El birote con mantequilla puede sumar otras 180 a 250 calorías, según el tamaño y la cantidad de mantequilla.

Para disfrutarlo sin excederse, la clave está en la porción y en moderar la sal y la mantequilla. Y claro, en Sonora hay una regla no escrita: si hay menudo, el «torcido» no puede faltar.

Receta:

Ingredientes:

  • 1 kg de panza de res limpia
  • 500 g de pata de res
  • 500 g de maíz pozolero
  • 1 cebolla de cola
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Limones
  • Cilantro y cebolla picados
  • Chile chiltepín al gusto

Preparación:

  1. Lava muy bien la panza y la pata y córtalas en trozos.
  2. Colócalas en una olla grande con agua, cebolla y ajo. Cocina hasta que la carne esté suave, retirando la espuma que se forme.
  3. Agrega el maíz previamente lavado y continúa la cocción hasta que reviente y esté tierno.
  4. Sazona con sal y deja hervir unos minutos más para integrar los sabores.
  5. Sirve bien caliente y acompaña con cebolla, cilantro, limón,  y chiltepín.

Para el acompañamiento: corta un bolillo, úntale mantequilla y dóralo ligeramente en comal o sartén.

Menudo blanco, birote con mantequilla y chiltepín: así se empieza un viernes muy sonorense.

Nota: Algunas amas de casa en Sonora, le agregan un chile verde «anaheim» al menudo durante la cocción.

Más que un desayuno

El menudo también forma parte de la memoria familiar. Es el platillo que se prepara en grandes ollas, el que tarda horas en estar listo y el que suele aparecer cuando hay invitados, celebraciones o reuniones familiares.

Por eso, hablar de menudo en Sonora no es solamente hablar de una receta. Es hablar de tradición, paciencia y convivencia.

 

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Desayuno sonorense: machaca con huevo, frijoles y café de olla

Por Redacción

Hay sabores que identifican a una tierra, y en Sonora la machaca con huevo, los frijoles y las tortillas de harina forman parte de esa cocina que se disfruta desde temprano, acompañada de una buena taza de café de olla.

Este desayuno combina proteína, carbohidratos y fibra, por lo que puede proporcionar energía y una sensación de saciedad durante buena parte de la mañana. La machaca y el huevo aportan proteínas, hierro y vitamina B12, mientras que los frijoles ofrecen fibra, folato y minerales.

Una porción del desayuno, considerando machaca con huevo, frijoles y tortillas, puede aportar aproximadamente 500 a 650 calorías, dependiendo de las cantidades y del aceite utilizado. El café de olla suma pocas calorías si se prepara con poca cantidad de piloncillo.

Un café de olla para acompañar

El café de olla aporta el característico aroma de la canela y el dulzor del piloncillo. Si se busca una versión más ligera, puede utilizarse una cantidad pequeña de piloncillo o sustituirlo por una preparación sin azúcar.

🍳 Receta: Machaca con huevo

Ingredientes para 2 personas:

  • 80 gramos de machaca de res
  • 4 huevos
  • 2 jitomates picados
  • ¼ de cebolla
  • 1 chile verde
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 taza de frijoles de la olla
  • 4 tortillas de harina
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Sofríe la cebolla, el chile y el jitomate en el aceite.
  2. Añade la machaca y cocina durante 2 o 3 minutos.
  3. Bate los huevos e incorpóralos.
  4. Cocina a fuego medio hasta que el huevo esté bien cocido.
  5. Sirve con frijoles calientes y tortillas de harina.

☕ Receta: café de olla

Ingredientes para 2 tazas: 

  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de café molido
  • 1 trozo pequeño de canela
  • 15 gramos de piloncillo, o al gusto

Preparación:

Hierve el agua con la canela y el piloncillo. Cuando se disuelva, agrega el café, baja el fuego y deja reposar unos 3 minutos. Cuela y sirve caliente.

🌵 El toque sonorense: machaca, frijoles, tortilla de harina y café de olla. Un desayuno sencillo, tradicional y con sabor a casa.

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Hermosillo: calor y posibilidad de tormenta

Por Lluvia del Sol

Hermosillo tendrá este miércoles una jornada calurosa, con 37°C como temperatura máxima y 28°C como mínima, además de nubosidad matutina que tenderá a disminuir durante la tarde. Aunque la probabilidad de lluvia es de apenas 15%, no se descarta la presencia de algún chubasco o tormenta aislada. Los vientos serán del sureste, de 10 a 15 km/h.

En Sonora, el monzón mexicano continuará generando condiciones para lluvias y tormentas, especialmente en sectores del norte y la sierra. El pronóstico nacional contempla para el estado chubascos con lluvias puntuales fuertes de 25 a 50 milímetros, además de actividad eléctrica y rachas de viento.

El resto del país: lluvias fuertes a intensas

El panorama nacional será más lluvioso. El monzón mexicano mantendrá precipitaciones en el noroeste, mientras la onda tropical número 26 favorecerá lluvias en el sureste y la Península de Yucatán. Se esperan lluvias intensas de 75 a 150 mm en zonas de Jalisco, Colima, Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Tabasco y Campeche; así como lluvias muy fuertes en Chihuahua, Michoacán, Yucatán y Quintana Roo.

Al mismo tiempo, persistirá el ambiente muy caluroso, con temperaturas de 40 a 45°C en sectores de Sonora, Baja California, Chihuahua, Sinaloa, Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas.

La vigilancia permanece sobre tres zonas de baja presión en el Atlántico, de acuerdo con el reporte que compartiste de Conagua-SMN, aunque por ahora ninguna representa una amenaza inmediata para Sonora. El escenario seguirá marcado por el contraste entre calor extremo, humedad y tormentas.

 

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Huevos pochados sobre pan integral y aguacate

Por Redacción

Un desayuno sencillo, fresco y con buena combinación de proteína, grasas saludables, fibra y carbohidratos de absorción más lenta. Los huevos pochados son la estrella del plato y, al cocinarse en agua en lugar de aceite, no requieren grasa añadida.

🥑 La propuesta

Huevos pochados con aguacate, jitomate y pan integral, acompañados de una bebida de agua de limón con hierbabuena, sin azúcar.

El huevo es una fuente de proteína de alta calidad: uno grande aporta alrededor de 6 gramos de proteína y 72 calorías, además de nutrientes como vitamina D, colina y luteína.

El aguacate aporta grasas principalmente insaturadas y fibra; por ejemplo, una porción de medio aguacate puede contribuir de manera importante a la fibra y al potasio de la comida. La combinación con pan integral y jitomate suma carbohidratos, fibra y micronutrientes.

🍳 Receta | Huevos pochados con aguacate

Ingredientes | 1 porción

  • 2 huevos frescos
  • 1 rebanada de pan integral
  • ½ aguacate pequeño
  • ½ jitomate
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Chile seco o paprika, opcional
  • Hierbabuena fresca

Para la bebida:

  • 1 vaso de agua
  • Jugo de ½ limón
  • Hojas de hierbabuena
  • Hielo, opcional
  • Sin azúcar

👩‍🍳 Preparación

  1. Calienta agua en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Agrega unas gotas de vinagre.
  2. Rompe un huevo en una taza y deslízalo cuidadosamente al agua. Cocina aproximadamente 3 minutos, hasta que la clara esté firme y la yema permanezca suave. Repite con el segundo huevo.
  3. Tuesta el pan integral.
  4. Machaca el aguacate con limón, pimienta y una pizca de sal. Úntalo sobre el pan.
  5. Coloca encima los huevos pochados y termina con jitomate en rebanadas, hierbabuena y un poco de paprika o chile seco.
  6. Para la bebida, mezcla el agua con limón y hierbabuena.

💪 ¿Qué aporta?

Con 2 huevos, la comida obtiene aproximadamente 12-13 g de proteína solamente del huevo. Si se utiliza una rebanada de pan integral con aguacate y jitomate, el plato puede rondar 18-20 g de proteína, dependiendo de las marcas y cantidades utilizadas. Como referencia, una tostada de aguacate y jitomate aporta alrededor de 6 g de proteína y 4 g de fibra por porción.

También aporta:

  • 🥚 Proteína de buena calidad.
  • 🥑 Grasas insaturadas del aguacate.
  • 🌾 Fibra del pan integral y aguacate.
  • 🍅 Antioxidantes y vitamina C del jitomate.
  • 💧 Una bebida sin azúcar que evita añadir calorías innecesarias.

Tip: Si quieres aumentar todavía más la proteína, puedes acompañarlo con un poco de yogur griego natural sin azúcar.

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NOTICIARIO «De Primera Mano»

Noticias y Entrevistas #DePrimeraMano con Tony López.

Hoy, en entrevista, Tony López conversa con Miguel Mosquera, periodista de Bogotá, Colombia y líder en la acción comunal del barrio Andes, para conocer de primera mano la situación que vive la población tras el devastador sismo de 7.4 grados, que ha dejado más de 111 personas fallecidas, decenas de edificios colapsados y cientos de afectados.
Además, entrevista con Rubén López Peralta, de la Asociación de Comerciantes del Centro, sobre los apagones que han afectado al Centro de Hermosillo, sus repercusiones en los comercios y las acciones que se requieren para evitar nuevas interrupciones del suministro eléctrico.
Además:
• Colombia eleva a 111 el número de víctimas mortales por el terremoto de 7.4 grados; continúan las labores de rescate en las zonas más afectadas, mientras México y Estados Unidos ofrecen ayuda humanitaria.
• Trump reduce la posibilidad de nuevos ataques contra Irán y apuesta por sanciones para buscar la reapertura del estrecho de Ormuz; mientras tanto, Europa se prepara para otra ola de calor y las inundaciones en Assam, India, dejan un centenar de muertos.
• México enfrenta nuevas tensiones comerciales con China por las cuotas preliminares de hasta 51.6% a exportadores mexicanos de nuez pecana y refuerza la seguridad para productores e inspectores de aguacate.
• En Hermosillo, vecinos de Misión de San Ignacio denuncian más de una semana sin agua, mientras se prepara un nuevo repunte de calor con temperaturas de hasta 45°C y aumentará la flotilla de transporte para el regreso a clases.
• Jornada de violencia en Hermosillo: tres personas fueron encontradas sin vida dentro de una camioneta, además de diversos ataques armados registrados en distintos puntos de la ciudad.
• El Monzón Mexicano mantiene lluvias y tormentas en Sonora, aunque el calor persistirá; Hermosillo podría alcanzar nuevamente los 45°C durante el fin de semana.

🔴 Ya está el Noticiero #DePrimeraMano… ¿Qué tal de tráfico 🚗…hoy regresaron a clases en la Unison?

📻 105.9 ClickFMhttps://t.co/4q11eVpDZv @gtzrigo @Ehui @oleafontes https://t.co/xssggLus5a

— Primera Plana Digital (@pplanadigital) August 10, 2026

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Crepas de avena con manzana y canela: un desayuno dulce y nutritivo

Por Redacción

Si quieres salir de los desayunos de siempre sin renunciar a una opción saludable, estas crepas de avena con manzana y canela son una buena alternativa. La avena aporta fibra y carbohidratos de absorción gradual, mientras que el huevo suma proteína y la manzana aporta fibra, vitaminas y antioxidantes.

¿Qué aportan?
Una porción de dos crepas, con el relleno y las nueces, aporta aproximadamente 380 a 420 calorías, 14 a 17 gramos de proteína, 12 a 15 gramos de grasa, 50 a 55 gramos de carbohidratos y alrededor de 7 gramos de fibra. Los valores pueden variar según el tipo de leche, la cantidad de miel y el tamaño de la manzana.

🥞 Receta:

Ingredientes para 2 crepas:

  • ½ taza de avena molida
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche de almendra sin azúcar
  • ½ cucharadita de canela
  • Unas gotas de vainilla

Para el relleno:

  • 1 manzana en cubitos
  • 1 cucharada de nuez picada
  • 1 cucharadita de miel
  • Canela al gusto

Preparación:
Licúa la avena, el huevo, la leche, la canela y la vainilla. Calienta un sartén antiadherente y cocina las crepas por ambos lados.

Para el relleno, coloca la manzana en un sartén con un poco de agua y canela. Cocina unos minutos hasta que se suavice. Agrega la miel y mezcla.

Rellena las crepas con la manzana y termina con la nuez picada.

 ¿Con qué acompañarlas?

Una buena opción es café americano sin azúcar o café con un poco de leche. Si prefieres algo fresco, acompáñalas con agua natural con unas rodajas de naranja y canela.

Es un desayuno que combina proteína, fibra, grasas saludables y carbohidratos, ideal para comenzar el día con energía sin recurrir a productos ultraprocesados.

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Hermosillo seguirá bajo calor intenso; el monzón mantiene posibilidad de lluvias

Por Lluvia del Sol

Hermosillo tendrá este lunes una máxima de 38 °C y mínima de 27 °C, pero la sensación térmica podría alcanzar los 43 °C, por lo que el ambiente continuará siendo muy caluroso.

El termómetro marcará alrededor de 36 °C martes y miércoles, antes de iniciar un nuevo ascenso: 39 °C el jueves, 41 °C el viernes y hasta 42 °C sábado y domingo.

A la par del calor, el monzón mexicano continúa aportando humedad a Sonora, manteniendo la posibilidad de tormentas durante los próximos días, principalmente en regiones del oriente, norte, centro-sur y zonas serranas.

En Hermosillo también existe posibilidad variable de lluvia, especialmente durante tardes y noches. Las tormentas podrían llegar acompañadas de descargas eléctricas, fuertes rachas de viento y encharcamientos, de acuerdo con el llamado de atención de Conagua.

El panorama para la semana será de calor intenso, humedad y posibilidad de lluvias, con un repunte importante de las temperaturas hacia el fin de semana.

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Tarde de domingo con lluvias en varias regiones de Sonora; Hermosillo mantiene baja probabilidad

Por Lluvia del Sol

La tarde avanza en la capital sonorense con un panorama de calor, humedad y posibilidad limitada de lluvia, mientras las principales zonas de tormenta se mantienen hacia la sierra y otras regiones de Sonora.

El pronóstico actualizado mantiene para Hermosillo un bajo potencial de precipitación, aunque la entrada de la brisa marina durante esta tarde podría generar cambios locales en las condiciones del cielo y del viento.

El reporte de Conagua coloca a las regiones norte, centro, este y sur de Sonora bajo posibilidad de chubascos puntualmente fuertes, acompañados de descargas eléctricas y posible caída de granizo. También se prevén rachas de viento de 40 a 50 kilómetros por hora en algunas zonas.

Para Hermosillo, el escenario más probable es que la actividad de tormentas se quede lejos de la zona urbana, aunque en temporada de monzón una celda puede desarrollarse o cambiar de trayectoria rápidamente.

La recomendación para esta tarde: no confiarse del cielo despejado y mantenerse atentos a las actualizaciones, particularmente si se desplaza hacia el oriente o las zonas rurales de Hermosillo.

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Invasión masiva de Marruecos, pone crisis humana en España

Por Manuel Gutiérrez

Ceuta y Melilla. La primera era portuguesa, pero pasó con España y la segunda la fundó España como puertos estratégicos de gran importancia. Ceuta está a 10 minutos de Gibraltar, en manos de Inglaterra, por lo que es una posición de enorme importancia para el mundo mediterráneo y es otro de esos pasos estratégicos que son increíblemente importantes.

Son dos ciudades, las últimas posiciones oficiales que tiene algún país en África. Pero todo viene desde el año mil, en que los Reyes Católicos consumaron la reconquista de España y Portugal, y expulsaron a los califas musulmanes, antes de que Marruecos naciera como país, siquiera.

La salida de los árabes hizo que España se apropiara de territorio en el norte de África, y en acciones militares como en el caso de la Legión, ese cuerpo legendario de novios de la muerte, España retuvo en campañas constantes esas posiciones, porque tienen más de 500 años en su posesión; son un par de ciudades pequeñas, sin mayor chiste que ser frontera náutica y puertos para la circulación de mercancías y contrabando, este claro es un emprendimiento de los pillos que nunca faltan.

Pues España andaba de coqueta con Pedro Sánchez, el socialista gobernante de ese país, que recientemente visitó Argelia, país árabe que se sacudió la tutela francesa, no sé si en buena o mala hora, parece que el estilo de Arturo Pérez-Reverte se me ha pegado, pero BBC incluso cree que los hechos actuales son consecuencia de esa visita.

Esto ha causado una tormenta política en España. Resulta que unos 60 mil marroquíes impulsados por el gobierno de Mohamed VI que celebra la “estabilidad” de su gobierno, llegaron a formar una fila de 20 kilómetros para lanzarse a nadar o como pudieran, y llegar a Ceuta, escalar sus empinados riscos y murallas, y una maraña feroz de alambradas que no existe en ninguna otra frontera de Europa.

Pues es que a diario llegan grupitos de migrantes que huyen de la prosperidad de Marruecos y que quieren ser… españoles, dado el caso. Pero que te lleguen de golpe y porrazo 70 mil, de los cuales al momento de hacer esto habían devuelto 50 mil, puso en jaque a España.

España, tanto por la Casa Real como por el gobierno, no se la esperaba. Incluso con la idea del Mundial de Fútbol próximo, en que compartirán con Portugal la sede, España creyó que Marruecos estaría tranquilo.

Resulta que es un supuesto agravio de más de 500 años atrás. Esas ciudades minúsculas les recuerdan la caída del mundo árabe en España que por 700 años regenteó y se mezcló con los reinos de la península, en un jaque religioso de Islam contra Catolicismo, en un encuentro o desencuentro cultural. Pero la presencia de España en esos dos puntos es recordarles que perdieron… pero olvidan que ellos invadieron antes.

Por tanto, es un punto de política recuperarlas. Ciudades que de la verdad si no son españolas, la neta no tienen chiste ni para los propios marroquíes. Por tanto, no se sabe si España va a cederles esas ciudades, aunque ha mantenido el control con sus fuerzas armadas, en lo que se convierte en una crisis humanitaria, porque Mohamed no los mandó con Frusti, ni con su torta. Y es un desierto, y una población que septuplica su densidad en 24 horas, es como pedir ayuda al mundo y se han ahogado 67, otros han muerto de insolación, o de lo que la Parca invente.

Europa, viendo este show, entendió que la oleada marroquí puede permear a otros países, hasta Giorgia Meloni puso el grito en el cielo. Bastantes africanos de todos los países llegan a París, turcos a Alemania, y es una migración que de no mediar las autoridades, sería una invasión a pata pura, por tanto decidió cancelar el estatuto Schengen, acuerdo europeo en que los turistas legales y visitantes y ciudadanos de Europa pasan de un país a otro sin problemas aduanales, ni escollos de ninguna especie, salvo eventuales controles de seguridad para neutralizar a algún delincuente y para no ser sorprendidos por un contrabando humano.

Esto alarmó a políticos como los de Vox, que son de derecha y que aprovechan para restregarle el problema a Pedro Sánchez, incluso muchos historiadores y analistas usan términos como invasión, incruenta, no armada pero invasión al fin de cuentas. Otros buscan blindar al resto de Europa del desbordamiento marroquí.

Marruecos en tanto juega a sueños imperiales. Ha gastado 1.2 mil millones de dólares en adquirir tanques de guerra, aviones de reciente generación, cañones, misiles, embarcaciones, en fin, toda la parafernalia que se requiere para disuadir. Porque Argelia se está armando a velocidad asombrosa con adquisiciones de lo más avanzado de Rusia, como los Su-57 que no los tiene ni para la guerra en Ucrania, y todo el surtido del portafolio de Putin en esas materias.

España tiene un PIB que supera unas 7 u 8 veces todo el PIB de Marruecos, aunque se iguala en gasto militar con España que tiene mejor estructura tecnológica. Mohamed prefiere cañones en vez de mantequilla, aunque esta en el desierto como que no va. Y le importa un bledo que su población pase hambre en el aniversario de su real ascenso al poder; el norte de África recuerda las operetas de Haile Selassie, con coronas de diamantes en Etiopía, pero la gente muriendo de hambre.

Pues en pleno aniversario de su ascenso al trono y al poder autócrata de Marruecos, decidió usar el “corazón” de su gente para invadir las ciudades españolas. El gobierno ni pío dice, y el Rey Felipe VI expresó preocupación e indignación por la crisis migratoria, pidió garantizar la seguridad para evitar tragedias repetidas y envió un mensaje de firmeza, apoyo y unidad a las poblaciones de Ceuta y Melilla.

Esto tensa mucho a España que bajo un calorón encabronado, en plenas vacaciones de verano, les ponen un buen par de banderillas en el agujero de las crucetas como buen toro español, que busca arremeter. Muchos exigen que las fuerzas armadas usen la fuerza. Pero una masacre de marroquíes se verá mal en el mundo. Trump se burló de España, al decir que son una bola de tibios, sin producto de gallina, y que eso pasaría si no lo tuvieran a él en los Estados Unidos.

Lo absurdo, algunos analistas creen que Marruecos tendrá el apoyo de… los Estados Unidos y que les va a festejar el chistorete de mandarles miles de futuros refugiados que tienen los centros de asistencia al tope y más desbordados, y la gente marroquí y española, pero residente, reaccionando en algunos casos con violencia contra los invasores que cagan en su jardín, o duermen en el pasto y no dejan en paz al perro, y temen no se lo vayan a comer.

Esta semana se tiene que resolver esto, y realmente como economía de Marruecos será muy limitado el futuro de Ceuta y Melilla, incluso para los marroquíes, pero aunque lo de Gibraltar se aperturó este año para España, sigue siendo un punto vital, cuando los nacionales de Franco estaban frente a las pocas simpatías de Inglaterra por todo el drama de la Segunda Guerra Mundial. Es muy entendible esa posición, que se reclama luego de perder el dominio de toda España… en eso los marroquíes le juegan a la Claudia Sheinbaum, en sostener agravios y derechos vulnerados que no pudieron reivindicar hasta el siglo XXI. En el XX toparon con los legionarios y otros cuerpos que vivieron las guerras del desierto.

Incluso una columna de Wagner en Malí fue aniquilada de forma total por los tuaregs, como el calor, la falta de agua, la falta de municiones que usaron en forma generosa y no planificada, y el calor de las propias armas ardiendo… todo fue llevando a una especie de final de Custer y la 7.ª de Caballería en Little Bighorn, en que fueron aniquilando a los blindados sitiados, hasta que solamente quedaron tres rusos vivos que murieron intentando disparar hasta la última bala y hablaron por radio para informar de su fin.

Comento esta parte por los que creen que meterse a hacer la guerra en el desierto es algo fácil, y de verdad no es escenario envidiable, ni para Marruecos, ni para España que retuvo a base de balas y huevos Ceuta y Melilla; de hecho, del norte de África fue que salió Francisco Franco para su campaña contra los internacionalistas, republicanos, anarquistas y comunistas de todos los sabores, para ganar España que supo librarse del ocaso de las ideologías del nacionalismo que abundaron en versiones propias en toda Europa, con acentos fascistas o nazis. Bueno, ya se me fue el tema.

Total: En la semana veremos qué sucede, pero tampoco queda exceptuada una acción militar, pero Pedro Sánchez no es César pasando el Rubicón. La medida que han aplicado ha sido mantener la sensatez, la firmeza de los militares en Ceuta y Melilla, y el control de las masas que se han comenzado muchos de ellos a regresar, porque esas ciudades son inhóspitas si no tienen sustento, agua y techo, y es mucho decir, aire acondicionado.

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Burrito sonorense: el desayuno que aporta hasta 40 gramos de proteína

Por Redacción 

El burrito sonorense es uno de los platillos más representativos del norte de México y, además de su sabor, puede convertirse en un desayuno muy completo cuando se prepara con ingredientes frescos y equilibrados.

La combinación de carne de res, huevo, frijoles y aguacate aporta proteínas de alto valor biológico, fibra, vitaminas y grasas saludables que ayudan a mantener la saciedad durante varias horas, favorecen el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular y proporcionan la energía necesaria para afrontar una jornada de trabajo o estudio.

Especialistas en nutrición recomiendan que el desayuno aporte entre el 20 y 25% de las calorías diarias, ya que romper el ayuno nocturno con alimentos ricos en proteína y fibra mejora la concentración, el rendimiento físico y disminuye la sensación de hambre antes del mediodía.

Para complementar este platillo, una agua de piña con jengibre y limón ofrece una alternativa refrescante y nutritiva. La piña contiene vitamina C, manganeso y bromelina, una enzima que favorece la digestión; mientras que el jengibre posee compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan al sistema digestivo.

¿Qué aporta este desayuno?

  • Proteína: Entre 35 y 40 gramos, gracias a la carne, el huevo y los frijoles, favoreciendo la recuperación muscular y prolongando la sensación de saciedad.
  • Carbohidratos: Aproximadamente 50 gramos, provenientes de la tortilla de harina, los frijoles y la fruta, proporcionando energía de liberación gradual.
  • Grasas saludables: El aguacate aporta ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a la salud cardiovascular.
  • Fibra: Entre 10 y 12 gramos, lo que mejora el tránsito intestinal y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
  • Vitaminas y minerales: Destaca el aporte de vitaminas A, C y del complejo B, además de hierro, calcio, potasio y manganeso.
  • En conjunto, este desayuno aporta entre 650 y 750 calorías, suficientes para quienes realizan actividades físicas o tienen jornadas laborales demandantes, como conductores, maestros, personal de salud, periodistas o estudiantes.

Receta:

Ingredientes (2 porciones)

  • 2 tortillas de harina grandes
  • 200 gramos de carne asada (sirloin o diezmillo)
  • 4 huevos
  • ½ taza de frijoles maneados o refritos
  • ½ aguacate
  • Salsa mexicana al gusto

Preparación

  1. Asa la carne y córtala en tiras delgadas.
  2. Cocina los huevos revueltos hasta que queden suaves.
  3. Calienta las tortillas.
  4. Unta una capa de frijoles.
  5. Agrega el huevo, la carne y el aguacate.
  6. Enrolla el burrito y acompaña con salsa fresca.

🍍 Agua energizante de piña y jengibre

Ingredientes

  • 2 tazas de piña fresca
  • 1 litro de agua
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • Jugo de un limón
  • Hielo al gusto

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una bebida homogénea. Si prefieres una textura más ligera, puedes colarla. Sirve bien fría.

Beneficios:

  • Favorece la hidratación.
  • Ayuda a la digestión gracias a la bromelina de la piña.
  • Aporta vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.
  • El jengibre ayuda a disminuir la inflamación y puede reducir molestias digestivas.
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Hermosillo llegará a los 40°C; aumenta la probabilidad de lluvias este viernes

Por Lluvia del Sol

El calor continuará este viernes 7 de agosto en Hermosillo, donde se espera una temperatura máxima de 40°C y una mínima de 25°C; sin embargo, el Monzón Mexicano favorecerá el desarrollo de nublados con chubascos y tormentas eléctricas durante la tarde y noche.

De acuerdo con el pronóstico de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), la capital sonorense mantendrá un ambiente muy caluroso durante gran parte del día, aunque existe probabilidad de lluvias aisladas conforme avance la tarde.

En el resto del estado, las lluvias más importantes se concentrarán principalmente en las regiones norte, costa, centro y este de Sonora, mientras que para la zona sur también se prevén precipitaciones aisladas. Las tormentas podrían estar acompañadas de descargas eléctricas, rachas de viento y ocasionar encharcamientos, crecidas repentinas en arroyos y reducción de visibilidad.

Protección Civil recomienda mantenerse hidratado, evitar la exposición prolongada al sol entre las 11:00 y las 16:00 horas y no cruzar arroyos o vialidades inundadas durante las lluvias.

 

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Tormentas regresan a Hermosillo; persiste el calor extremo en Sonora

Por Lluvia del Sol

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) y la Comisión Nacional del Agua (Conagua) alertan sobre un martes de altas temperaturas y precipitaciones intensas en el estado.

En el noroeste de Sonora se esperan temperaturas máximas de 40 a 45 °C. En el resto de la entidad el ambiente será de caluroso a muy caluroso.

Respecto a las lluvias, el pronóstico indica precipitaciones muy fuertes (de 50 a 75 mm) en el norte y centro de Sonora, incluyendo zonas cercanas a Hermosillo. Estas lluvias pueden ir acompañadas de actividad eléctrica y rachas de viento.

En redes sociales, usuarios y medios locales reportaron tormentas eléctricas ayer por la noche en distintos sectores de la capital, mientras que cuentas oficiales de Conagua confirmaron que el ambiente extremadamente caluroso se mantiene en el norte del país, con valores iguales o superiores a 45 °C en partes de Sonora.

Se recomienda a la población:

  • Evitar la exposición prolongada al sol entre las 11:00 y las 17:00 horas
  • Hidratarse constantemente
  • Precaución ante posibles encharcamientos y actividad eléctrica

 

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Monzón Mexicano mantendrá lluvias fuertes en Sonora durante el inicio de la semana

Por Lluvia del Sol

El Monzón Mexicano continuará generando condiciones para lluvias de fuertes a muy fuertes en distintas regiones de Sonora durante el arranque de la semana, mientras que en Hermosillo persistirá el ambiente caluroso con una temperatura máxima de 40 grados y una mínima de 28°C.

De acuerdo con el pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), las precipitaciones se concentrarán principalmente en el norte, oriente y zonas serranas del estado, donde podrían presentarse tormentas acompañadas de actividad eléctrica, rachas de viento y posible caída de granizo.

Para la capital sonorense se espera un lunes con cielo de despejado a medio nublado y ambiente muy caluroso durante la mayor parte del día. Sin embargo, el incremento de humedad favorecido por el Monzón Mexicano podría propiciar el desarrollo de nubosidad hacia la tarde, sin que se descarten lluvias aisladas en algunos sectores.

Las autoridades de Protección Civil recomendaron a la población mantenerse atenta a la actualización de los pronósticos meteorológicos, ya que las lluvias podrían incrementar su intensidad en diferentes municipios conforme avance la semana. Asimismo, exhortaron a evitar cruzar arroyos durante las tormentas y tomar precauciones ante las altas temperaturas.

La combinación de calor, humedad y el fortalecimiento del Monzón Mexicano mantendrá condiciones variables en Sonora durante los próximos días, por lo que se prevé que las lluvias continúen siendo el fenómeno meteorológico más relevante al inicio de agosto.

 

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Localizan a hombre sin vida en Hermosillo; van ocho hallazgos fatales desde el sábado

Un hombre fue localizado sin vida al interior de su domicilio aparentemente por causas naturales. Las autoridades investigan el deceso, mientras que este es el octavo hallazgo desde el sábado.

Elementos de emergencias atendieron un llamado al rededor de las 9:00 horas en la calle Congreso de la colonia Ley 57. Allí vieron a una persona del sexo masculino sin vida.

Desde golpes de calor, hasta accidentes y ataques armados, han acabado con la vida de al menos ocho hermosillenses desde el pasado sábado.

El 24 de Julio en la colonia Vista Real un hombre fue ultimado a balazos; ese día también un sujeto murió ultimado; y en el centro de Hermosillo dos personas fallecieron en medio de las altas temperaturas.

El domingo se registró un homicidio en la colonia Arboledas y ayer, una muerte por posible golpe de calor sobre el periférico norte y una posible sobre dosis en la colonia Olivares.

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De la canasta mexicana a las calles de París: Bicla conquista Francia con el sabor de México

 

Un taco humilde, una historia poderosa y una misión: demostrar que la gastronomía mexicana puede sentarse en la mesa del mundo

 

Por Paloma Escobedo (corresponsal)

Por décadas, el taco de canasta viajó en bicicletas, envuelto en telas y guardado en recipientes que conservaban su calor y su sabor. Era el alimento del trabajador, del estudiante, del barrio, pero hoy, esa misma tradición cruzó el Atlántico y encontró una nueva casa en París.

En el corazón de la capital francesa, el restaurante «Bicla» convirtió este clásico mexicano en una experiencia gastronómica que mezcla memoria, técnica y creatividad.

Detrás de este proyecto están el chef Othoniel Álvarez Castañeda y Christian Cremer, quienes apostaron por llevar a Francia una cocina mexicana auténtica, pero con una mirada contemporánea.

La propuesta de Bicla no busca disfrazar la tradición: busca contarla.

El restaurante Bicla, fue distinguido con el «Sello M», un reconocimiento otorgado por la Academia Mexicana de Gastronomía que identifica a los restaurantes mexicanos en el extranjero comprometidos con la autenticidad, calidad y difusión de la cocina nacional.

La noticia fue celebrada por Blanca Jiménez Cisneros, embajadora de México en Francia, quien destacó el trabajo realizado por el chef Othoniel Álvarez Castañeda y Christian Cremer, al llevar el sabor y la identidad de México hasta la capital francesa.

«¡Los deliciosos tacos de canasta de Bicla siempre son un deleite! Felicitaciones al chef Othoniel Álvarez y a Christian Cremer por obtener el prestigioso ‘Sello M’, otorgado por la Academia Mexicana de Gastronomía. ¡Un reconocimiento totalmente merecido!»

Un taco que cuenta una historia

Los protagonistas de la carta son los famosos tacos de canasta, preparados con rellenos como papa, frijol, pollo pibil, chorizo rojo y birria de res, acompañados por otros sabores mexicanos reinterpretados por la cocina del chef.

Pero Bicla va más allá del plato, ya que su concepto combina ingredientes de temporada, una experiencia moderna y elementos de la cultura mexicana dentro de un espacio parisino que busca unir dos mundos: la tradición mexicana y la sensibilidad gastronómica francesa.

 Dos visiones, un mismo propósito

Para Othoniel Álvarez Castañeda, la cocina es una forma de preservar identidad, mientras que para Christian Cremer, el reto es crear una experiencia que conecte con nuevos públicos sin perder la esencia mexicana.

Su trabajo comenzó a ganar presencia internacional cuando representaron a México en el Village International de la Gastronomie 2025, un escaparate donde llevaron su propuesta fuera de las fronteras del restaurante.

México conquista paladares

El reconocimiento gastronómico internacional no solo se construye con restaurantes de lujo; también nace en una tortilla, en una receta familiar y en los sabores que cuentan de dónde venimos.

Bicla demuestra que un taco de canasta puede tener la misma fuerza cultural que cualquier gran platillo del mundo: porque detrás de cada bocado hay historia, territorio y una forma de entender México.

Hoy, en París, una bicicleta imaginaria sigue recorriendo calles… pero ahora lleva una canasta llena de orgullo mexicano.

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¿Por qué es tan importante hacer ejercicio?

Contrario de lo que creen muchas personas, el ejercicio no añade cansancio, sino lo disminuye, pues entrena al cuerpo a moverse con más eficacia y ayuda a liberarse de kilos y tensiones  

 

Por Dra. Marina Brauer

En la actualidad el sedentarismo se ha convertido en un problema a nivel mundial que afecta a miles de personas en todo el mundo. La OMSS, HA CONCLUIDO QUE LAS “FORMAS DE VIDA NO ACTIVA” son una de las diez causas principales de mortalidad en el planeta.

Por sedentarismo entendemos la ausencia de actividad física necesaria para que nuestro cuerpo se mantenga en un estado saludable. A primera vista, no parece causa directa de males y enfermedades, sin embargo lo es. El organismo humano está diseñado para ser ejercitado de forma regular y adaptarse así al medio que lo rodea. El mero hecho de realizar actividades “naturales” como cuidar plantas, o subir una cuesta o escaleras masajea nuestros órganos internos evitando de esta manera el estancamiento sanguíneo en ellos mejora sus funciones y ayuda al corazón a bombear la sangre. Además, la actividad física tonifica el sistema muscular que, al fortalecerse también reacciona con más fuerza de los huesos y los endurece previniendo la aparición precoz de su descalcificación es decir la osteoporosis.

La situación descrita llega acompañada de otra igualmente preocupante con el sedentarismo la proporción de grasa en el organismo es cada vez mayor en relación a otros tejidos. Esto duplica el riesgo de padecer enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la diabetes de tipo II (la que aparece con la obesidad) y el sobrepeso, patología que empieza ya en edades muy tempranas. Cabe reseñar también que las personas sedentarias tienen más probabilidades de sufrir estreñimiento, hipertensión arterial, várices, sensación de fatiga, dolores de espalda, muchas veces con el cortejo acompañante de ansiedad y depresión.

1.- Factor de riesgo cardiovascular:

Se ha comprobado que muchas enfermedades aparecen en personas con determinadas características. Por ejemplo, el cáncer de pulmón se da con más frecuencia en fumadores, y entonces se dice que el tabaco es un factor de riesgo para padecer cáncer de pulmón. De las famosas tres C que más mortalidad causan en nuestra cultura occidental (corazón, cáncer y carretera), el sedentarismo está relacionado estrechamente con la primera de ellas, las enfermedades del corazón también denominadas cardiovasculares, pues afectan tanto a corazón como a los vasos sanguíneos.

Los factores de riesgo que favorecen dichas enfermedades son bien conocidas por todos. Y muchos de ellos los estamos consiguiendo eliminar de vida. Por ejemplo, muchas personas son cada vez más conscientes de la necesidad de ir abandonando el hábito de fumar, controlar la hipertensión arterial y las cifras de azúcar en la sangre (diabetes), consumir muy poco alcohol y evitar el exceso de colesterol en la dieta. Todo esto ya se va haciendo, y las estadísticas van bajando muy lentamente debido que a partir de que la mayoría de las personas incluyendo a los menores han hecho de su vida un excesivo sedentarismo con el uso de los dispositivos computadoras celulares.

2.- Al contrario de lo que creen muchas personas, el ejercicio es una actividad que no añade cansancio, sino lo disminuye, pues entrena al cuerpo para que se mueva con más eficacia y ayuda a liberarse de algunos lastres, sean en forma de kilos, tensiones psíquicas o residuos metabólicos.

Además, al estar sentados, el corazón tiene que realizar un esfuerzo para propalar la sangre hacia todos los rincones del cuerpo y seguidamente ha de hacer más trabajo para que la sangre retorne a él y sea oxigenada por los pulmones. Curiosamente, uno de los órganos que más porcentaje de oxígeno y glucosa consume, es nuestro cerebro, está ubicado por encima del corazón y éste debe empujar la sangre hacia arriba en actividades como el trabajo frente a una computadora. En cambio, cuando nos movemos por ejemplo cuando caminamos o vamos en bici, la presión que ejercen los músculos sobre los vasos sanguíneos ejerce un efecto de bombeo que le echa una mano nada despreciable al corazón. Por ejemplo, las piernas tienen venas superficiales (las que vemos cuando se convierten en várices) y venas profundas. Éstas últimas discurren entre músculos más superficiales, como los gemelos, y los ubicados en planos más profundos. De esta manera al caminar estamos bombeando literalmente sangre venosa hacia el corazón y este lo agradece. 

3.- Otro punto importantísimo es que el ejercicio quema reservas corporales que están almacenadas en forma de grasa. Es decir, el ejercicio aligera nuestros cuerpos.

En cambio, el sedentarismo va de la mano del sobrepeso y obesidad. En la práctica se trata de una cuestión muy parecida a los ahorros. Introducimos dinero aumenta el saldo. Introducimos dinero y no lo gastamos, aumenta más el saldo igual sucede con el cuerpo. Comemos un poco más de la cuenta, aumentan las reservas. Comemos todavía más y no gastamos calorías, aparece el sobrepeso.

Por lo tanto, conviene desarrollar actividades sencillas para combatir el sedentarismo. Una alimentación equilibrada y ajustada a los requerimientos individuales es fundamental. Cada persona tiene unas necesidades que debe cubrir con una dieta variada, formada por alimentos frescos y nutritivos lo más posible.

Hay que desterrar los alimentos enlatados, desvitalizados y con exceso de aditivos químicos. El propio ejercicio contribuye a ello, pues despierta una mayor conciencia y sensibilidad corporal que incluye también al paladar. Y sobre todo hay que llevar una vida activa. Es decir, realizar asiduamente algún tipo de actividad física, ya sean paseos diarios, carreras de quince minutos, realizar rutas en bicicleta o, simplemente a través de pequeños ejercicios hechos en casa. No es imprescindible acudir a un gimnasio, un estadio o una piscina, pero en esos lugares se cuenta con el apoyo del grupo y el impulso del entorno fundamentales para ciertas personas. La interacción con los demás, el intercambio de experiencias, los consejos que pueden darse y recibirse, todo ello puede ser tan estimulante como el propio ejercicio en sí y ampliar el círculo de relaciones.

Otras personas preferirán el trabajo individual en su vivienda o un parque de los alrededores. Lo cierto es que la mayoría de los beneficios que brinda el deporte se pueden conseguir con actividades en casa. El ejemplo más adecuado quizá sea el yoga, o el chi-kung, estas técnicas consiguen mover la sangre del cuerpo, desbloqueando las articulaciones, estirar los músculos y eliminar tensiones, es un espacio menor de dos metros cuadrados. Sólo se precisa de un tapete destinado para tal fin y tener la precaución de haber hecho ya la digestión de los alimentos.

Los beneficios son múltiples, practicado de modo regular y sin excesos, el ejercicio tonifica el cuerpo a múltiples niveles.

Reduce el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular y de sufrir obesidad, dos motivos de peso para conservar la salud.

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Pronóstico de lluvias en Sonora desde el miércoles

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Pronóstico de lluvias en Sonora desde el miércoles
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